Muffin con cuore rosso...
Belli, buoni, romantici, carini, affettuosi, golosi... Sono cosi i muffin che oggi andremo a fare insieme....
Ingredienti per muffin
2 uova+ un tuorlo
250 ml di latte
380 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
200 gr di zucchero
180 gr di burro
la buccia di un limone
marmellata di amarene
pirottini per muffin
Preparazione
Montiamo il burro morbido con lo zucchero e la buccia del limone fino a creare una cremina, poi ci uniamo le due uova e il tuorlo e montiamo.. Setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto poco per volta al ternandolo con il latte e montando sempre..... Adesso prendiamo i nostri pirottini e in ogniuno di loro mettiamo un cucchiaio di impasto abbondante deve arrivare a metà ripottino... Adesso ci versiamo su un cucchiaino abbondante di marmellata anche due e sopra ci versiamo un altra cucchiaiata di impasto abbondante... Facciamo cosi per tutti i muffin, poi li inforniamo a 170\180 gradi per 25-30 minuti fate sempre la prova stecchino e controllate sempre
Una volta cotti potete gustarli ... aprendoli in due troverete un fantastico cuore rosso.... la loro morbidezza sarà unica e il loro sapore sarà inimitabile..
Buongiorno oggi torno con una torta a numero tutta rosa...
Mia cognata ha compiuto 20 anni, e mi ha chiesto se gli facevo una torta a forma di numero come quella che ho fatto a mio fratello.... Come potevo dirli di no??
Ingredienti base
2 pan di spagna da 12 uova rettangolari
due vassoi rettangolari resistenti
numeri fatti in grande su carta da forno e ritagliati
stuzicadenti
Ingredienti farcitura + bagna
latte q.b
un litro di crema schantilly alla vaniglia
300 gr di smarties
un barattolo di frutta sciroppata
Ingredienti copertura e decorazioni
3 litri di panna
colorante rosa in gel
decorazioni in pasta di zucchero
Preparazione
Facciamo i due pan di spagna seguendo o la mia o la vostra ricetta.. E li lasciamo raffreddare...
Una volta fatti raffreddare e tolti dalle loro teglie, su entrambi le torte mettiamo i numeri da ritagliare e li puntiamo con i stuzzicadenti.... Cosi
Adesso con molta calma ritagliamo i nostri numeri.. ( se vedete che il numero messo sulla torta vi fa avanzare ai lati tanto spazio potete allargarvi tranquillamente....
Alla fine dopo aver ritagliato il tutto otterrete questo
Farcitura
Facciamo la classica crema pasticcera da un litro ma al posto del limone mettiamo la vanillina io vi consiglio di iniziare con due bustine e poi se la volete più forte aggiungerla.... Ma state attenti troppa vaniglia fa diventare la crema amara.... Una volta aromatizzata la crema con la giusta gradazione di vanillina la lasciate raffreddare e poi ci unite la panna.. Iniziamo dal numero due apriamolo in due con molto cautela e bagniamo la base con il latte farciamo con la crema e la frutta sciroppata.. Chiudiamo e bagniamo anche la superficie sempre con il latte.. Apriamo in due anche il numero zero la bagniamo farciamo con la crema ma al posto della frutta mettiamo i smarties spezzettati in pezzi piccoli chiudiamo bagniamo con altro latte.
Decorazione e copertura
Montiamo tutti e tre i litri di panna, montando un litro alla volta .. Adesso che li abbiamo montati tutti e tre prendete una ciotola gigante e versatecela tutta dentro e iniziate a mettere un pò di colorante mescolate e continuate cosi fino a quando non otterrete il giusto rosa che più vi aggrada.....
Iniziamo a mettere la panna sul numero di 2 spalmiamola per bene livelliamola per bene, con una sacca da pasticcera e un beccuccio a stella e con molta pazienza decorate la vostra torta tutta a ciuffetti facciamo la stessa cosa anche per il numero zero....
Per le decorazione io ho preso della pasta di zucchero di vari colori e ho fatto dei fiori, e delle farfalline e prima di portare la torta in tavola li ho messi sulla torta... Non metteteli prima altrimenti in frigo accadrà qualcosa di non piacevole....
Ed ecco qui la nostra stupenda torta finita.... Io questa volta ho voluto farcirla in due modi diversi.. Unnumero con crema e frutta e un numero con crema e smarties a pezzetti ( mira comando fate piccoli pezzetti perchè in frigo il cioccolato che è dentro i smarties si indurirà)
Cos'altro dire fatela non è difficile richiede solo tanto tempo almeno un giorno interno.. Io ho iniziato alle nove e mezza e ho finito la sera a mezzanotte considerando i tempi di raffreddamento del pan di spagna, quelli della crema... Fatemi sapere se la fate.
Mi è venuta una stupenda idea, facciamo un ciambellone ma non farciamolo glassiamolo...
Ingredienti
3 uova
200 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
mezzo bicchiere di olio
1 bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
la buccia di 2 limoni
4 bicchieri di farina 00
Ingredienti per la crema
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina 00
500 ml di latte
marmellata di amarene q.b
Preparazione ciambellone
Montiamo le tre uova con lo zucchero la vanillina e le bucce del limone, una volta montate per bene ci uniamo a filo il latte e l'olio. Setacciamo lievito e farina e lo uniamo al composto sempre mescolando.... Adesso versiamo il composto nella teglia imburrata e infarinata e inforniamo a 170\180 gradi 25-30 minuti...
Una volta cotta lo lasciamo raffreddare su una gratella con sotto un piatto.
Prepariamo la crema
Mettiamo il latte a bollire, in una ciotola montiamo i tre tuorli con lo zucchero e la farina setacciata.. Quando il latte bolle lo togliamo dal fuoco ci uniamo il composto mescoliamo e rimettiamo sul fuoco a fiamma bassa mescoliamo incontinuazione e lasciamo addensare... Una volta addensata ci uniamo la marmellata iniziata con mezzo barattolo se poi non vi soddisfa ne mettete di più.... E mescolate. Adesso lasciate riposare la crema in frigo per 2 ore.....
Passato tale tempo prendiamo uno stuzzicadente e buchiamo tutta la superficie del ciambellone.. A questo punto possiamo versarci su la crema e lasciatela colare da per tutto e se occorre fate più passate.... Tutto quello che sarà in eccesso cadra nel piatto messo sotto la gratella...
Adesso il ciambellone è glassato.... se volete potete mettere qualche amarena sulla superficie o anche dei ciuffetti di panna....
Inoltre se vi avanza la crema potete metterla in una ciotolina e portarla a tavola per chi non ne ha mai abbastanza......
