Dessert in vetro... dessert in bicchiere... magari da servire con cucchiaini fatti di cioccolata.. ma partiamo dagli ingredienti..
Ingredienti
Biscotti al cioccolato ripieni di cioccolato q.b
caffè zuccherato q.b
crema pasticcera alla vaniglia q.b
scaglie di cioccolato q.b
Preparazione
Sul fondo di un bicchiere mettiamo 3 biscotti al cioccolato sbriciolati e li bagniamo con il caffè... sopra ci versiamo la crema pasticcera e facciamo un altro strato di biscotti bagnati nel caffè... e ancora crema pasticcera.. infine decoriamo con biscotti sbriciolati e scaglie di cioccolato..
Ed ecco il nostro dessert in vetro.. come dicevo prima potete servirlo con un cucchiaio fatto di cioccolato... per le dosi dovete regolarvi voi... dipende da quanti ne volete fare... per la crema pasticcera basterà mettere una bustina di vaniglia al posto della buccia del limone... e se volete potete usare la mia ricetta che trovate in questo blog
Una torta davvero unica.... composta da uno strato di biscotti pan di stelle... una ganasche al cioccolato e panna....
Ingredienti
350 gr di pan di stelle
150 gr di burro
500 ml di panna
400 gr di cioccolato alle nocciole
Ingredienti per la decorazione
3-4 biscotti + 6 biscotti
50 gr di cioccolato a latte
100 ml di panna
Preparazione
Allora come prima cosa dai 350 gr di biscotti ci togliamo 10 biscotti e li mettiamo da parte..
Il resto dei biscotti li tritiamo fino a renderli polvere... a cui aggiungeremo il burro fuso... mescoliamo e versiamo questo composto in una teglia a cerniera oppure in una teglia normale rivestita sia sul fondo che nei lati di carta da forno... stendiamo per bene l'impasto livelliamolo e mettiamo in frigo mentre facciamo la farcitura..
Prendiamo i 500 ml e ne togliamo 100 ml e li mettiamo da parte... i restanti 400 ml li mettiamo in un pentolino li portiamo ad ebollizione spegniamo e ci spezzettiamo dentro tutta la cioccolata alle nocciole mescoliamo riaccendiamo a fuoco basso e lasciamo bollire per un minuto... sarà pronto quando la cioccolata sarà completamente sciolta.. Prendiamo la base di biscotti e sopra ci versiamo la ganasche.. mettiamo in cella per 2 ore ...
Decorazione
Passato tale tempo prendiamo la nostra torta... montiamo i 100 ml di panna e facciamo sei ciuffetti di panna belli grandi uno al centro e gli altri 5 a formare un cerchio... su questi ciuffetti di adagiamo i biscotti...con la panna avanzata facciamo tanti piccoli ciuffetti tutti in torno.... infine sbricioliamo i biscotti rimasti e la cioccolata a latte e cospargiamo tutta la torta... rimettiamo in cella per un altra ora...
Tirate fuori la vostra torta dalla cella un pò di minuti prima di servirla... quando hanno assaggiato questa torta mi hanno detto che ricordo molto il mars... è davvero davvero molto buona.... poi è tutta cioccolataaaaa...
Una crostata diversa
una crostata morbida
una crostata fragrante
una crostata soffice
una crostata leggera
una crostata fatta con l'olio al posto del burro... quindi anche con meno calorie...
perfetta per l'estate quando non riusciamo a stendere la classica pasta frolla perchè fa troppo caldo e il burro al suo interno di scioglie...
Ingredienti
un uovo intero
100 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
50 ml di latte
315 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
aroma a piacere
Ingredìenti per la farcitura
una dose di crema pasticcera
marmellata di amarene qb
amarene in pezzi q.b
Preparazione
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti tranne la farina che aggiungeremo poco per volta... fino a quando il composto non sarò più appiccicoso... A tal punto possiamo stendere il nostro composto e metterlo nella teglia da crostata...
Farcitua
Stendiamo sul fondo della crostata la marmellata e sopra la crema pasticcera... sopra la crema le amarene in pezzi... chiudiamo il tutto con delle strisce di pasta frolla e inforniamo a 170\180 gradi per 24-20 minuti fate sempre la prova... e ricordate che i forni non sono tutti uguali...
Super facile-... super veloce... super buona provatela
Ormai il caldo si è fatto davvero intenso.... e noi abbiamo davvero poche energie,,, figuriamoci se abbiamo voglia di metterci davanti a un forno per sfornare un dolce....
Ma proprio no... ma io ho la soluzione.. a questo problema...
Faremo un torta fredda facilissima da fare super veloce, che quando la mangerete vi darà anche tante energie...
Ingredienti per la base
400 gr di biscotti con gocce di cioccolato
100 gr di margarina
tortiera e carta da forno
oppure tortiera con cerniera..
Ingredienti per la farcia
200 gr di cioccolato a latte
6 cucchiai diyogurt bianco dolce
2 albumi
500 ml di panna
un foglio di colla di pesce
mezzo bicchiere di zucchero
100 ml di latte
Ingredienti decorazione
nutella q.b
biscotti con gocce di cioccolato q.b
Preparazione base
Adesso la prima cosa che dobbiamo fare è rivestire il fondo e i lati con della nostra teglia con la carta da forno. Mettiamo i biscotti in un frullatore e li tritiamo.. oppure potete fare come ho fatto io.. metteteli in una busta quelle per surgelare e andate di mattarello... fino ridurle il tutto in polvere.
Uniamo il burro fuso ai biscotti impastiamo un pò con le mani, e rivestiamo tutto il fondo della teglia livelliamolo per bene... e mettiamo in cella mentre prepariamo la crema..
Preparazione farcia
Montiamo la panna a neve molto ferma,a parte montiamo gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa... Adesso prendiamo una bella ciotola capiente e dentro ci versiamo la meringa, la panna lo yogurt e mescoliamo dal alto verso il basso... Prendiamo la colla di pesce mettiamola in ammollo nel acqua fredda, per 5 minuti poi la astrizziamo e la lasciamo sciogliere nel latte caldo... mescoliamo e uniamolo al composto di panna ecc.. Uniamo i 200 gr di cioccolata fatta a pezzetti al composto sempre mescolando dal basso verso l'alto... versiamo il composto sulla base di biscotto...
Decorazione
Prima di mettere la torta nella cella cospargete la superficie di biscotti sbriciolati... e poi mettete in cella per 2-3 ore...
Tagliate le vostre fette di torta e cospargetele di nutella sciolta...
Sapete quando allo stadio fanno la ola... ecco questo è successo quando ho presentato alla mia famiglia questa torta.... è FINITA PRATICAMENTE SUBITO PERCHè TUTTI HANNO FATTO IL BIS... ma la cosa più bella è che non è per niente pesante è fresca... e non richiede sforzi...
in più io una fetta di torta lo ricoperta con del succo di amarene... fatto da me.. una piccola variante per mia madre ...
Quindi potete usare questa torta come base e poi ricoprirla con quello che volete..
