Avete presente quando servite un gelato o un ciambellone o dei biscottini e vi manca quel qualcosa con cui accompagnarlo....
Ecco quel qualcosa ce lo io, una salsina alla vaniglia facile buona e semplice ma di grande effetto
Ingredienti
200 ml di latte
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina 00
1 tuorlo
una bustina e mezza di vanillina
Preparazione
In un pentolino mettiamo il latte con la vanillina o vaniglia, e portiamo a ebbolizzione...
In un altra ciotola mettiamo il tuorlo con lo zucchero e mescoliamo poi setacciamo la farina e la uniamo al composto e mescoliamo..
Quando il latte bolle spegniamo e ci uniamo il composto di uova mescoliamo mettiamo a fuoco basso e lasciamo addensare sempre mescolando...
Adesso mettiamo la salsina in una ciotola coperta da pellicola e la lasciamo raffreddare, poi una volta fredda la mettiamo in un brich con beccuccio e la serviamo ai nostri ospiti...
Un giorno vedendo le foto dei miei dolci, mi è capitato di mano la foto del cimabellone bicolore e ho pensato( e se lo faccio diverso sempre bicolore ma con due gusti diversi caffè e cacao
Ingredienti
2 uova 200 gr di zucchero
mezzo bicchiere di olio 3 cucchiai di cacao
mezzo bicchiere di olio di semi mezzo bicchiere di late
una tazzina di caffè
400 gr di farina 00 +50 gr di farina 00
Ingredienti per la decorazione
zucchero a velo
Preparazione
Montiamo le due uova con lo zucchero , fino a rendere il composto gonfio e spumoso, poi a filo ci uniamo il latte e l'olio e montiamo..
Poi setacciamo lievito e farina e lo uniamo al composto mescolando eliminando tutti i grumi...
Adesso dividiamo il composto in due e in una parte ci uniamo il cacao setacciato, e nel altra parte la tazzina di caffè e i 50 gr di farina setacciata... Adesso imburriamo e infariniamo una teglia da ciambellone e ci versiamo dentro prima il composto al cacao e poi sopra quello al caffè senza mescolare... Mettiamo in forno a 170\180 gradi 30 minuti... Fate sempre la prova stecchino ...
Decorazione
Una volta che il ciambellone è cotto e si è raffreddato lo spolveriamo con tanto zucchero a velo
e lo serviamo con della panna montata...
Il mio consiglio è quello di servire questo dolce con della panna montata, o della cioccolata fusa...
L'illusione di un gelato
Oggi voglio stupire voi, e i vostri ospiti... facendo delle coppette che ricordano in tutto e per tutto un gelato.
Ma quando i vostri ospiti andranno ad assaggiare il primo boccone assaporeranno un altro gusto... ovvero una buonissima crema alla vaniglia con dei strati di boscotti.... e panna
6 coppette da gelato a calice
250 ml di latte
2 cucchiai di farina 00
2 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
2 tuorli
Ingredienti decorazione
300 ml di panna montata
4-5 biscotti sbriciolati
Preparazione per prima cosa facciamo la crema
Mettiamo a bollire il latte con la vanillina, a parte montiamo i due tuorli con lo zucchero, e poi ci uniamo la farina setacciata... Una volta che il latte è arrivato a ebollizione ci versiamo dentro il composto di uova mettiamo a fuoco basso e mescoliamo di continuo fino a quando non si sarà addensato...
Una volta che la crema è fredda prendiamo le nostre coppette mettiamole in fila e iniziamo mettendo in ogni fondo di coppetta un pò di biscotto sbriciolato grossolanamente a mano, sopra un cucchiaio e mezzo di crema, sopra altri biscotti, e facciamo tre strati per coppetta
Decorazione
Moniamo la panna a neve molto ferma, con una sacca da pasticcere mettiamo la panna nelle coppette facendola uscire oltre il bordo, ( per questo deve essere molto ferma)
per finire ci mettiamo dei biscotti sbriciolati.... E le riponiamo in frigo
Ora ditemi voi guardando queste foto non vi sembra un gelato?
Idee potete arricchire le vostre copppette con delle gocce di cioccolato tra i vari strati..
Buon pomeriggio
Ieri mi sono accorta di avere della marmellata di mirtilli nel frigo, e visto che èra gia aperta da un pò di giorni dovevo per forza usarla per fare un dolce.... (OGNI SCUSA è BUONA PER FARE UN DOLCE :)
Ingredineti
2 uova 200 gr di zucchero
la buccia di un limone una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina 300 gr di farina 00
mezzo bicchiere di olio di semi mezzo bicchiere di latte
Ingredienti per la copertura
Marmellata di mirtilli un barattolo
200 gr panna semi montata
Preparazione
Montiamo le due uova intere con lo zuccheroe la buccia del limone fino a rendere il composto gonfio e spumoso, a filo ci uniamo olio e latte sempre montando ....setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto... mescoliamo per bene non ci devono essere grumi...
Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno a 170\180 gradi 25-30 minuti..
Copertura della torta
Prendiamo la marmellata e la semi montiamo, e poi la spaliamo sulla superficie della torta,
Sulla panna ci versiamo un intero barattolo di marmellata ai mirtilli e mescoliamo panna e marmellata stesso sulla torta....
Una torta buona veloce facile, ma se per voi è poco mirtillosa, sciogliete dell' altra marmellata di mirtilli in un pentolino e una volta che avete messo le fettine nel piatto ci colate sopra la marmellata e affianco mettete un bel cucchiaio di panna.....
Ma se per voi è ancora poco mettete anche dei bei mirtilli freschi sulla torta....
E se proprio proprio volete esagerare bagnate la torta con uno sciroppo o topping ai mirtilli o anche un alcolico diluito con del latte....
Insomma di idee ce ne sono... ora tocca a voi.. Io per esempio per dare un contrasto ho bagnato la torta con il liquore fragolino...
Buongiorno,
anche se faccio dolci da un bel pò non ho mai provato a fare il ciambellone bicolore con il cacao amaro....
E voi vi chiederete perchè? perchè a me non piace il cacao amaro.... Ma avendolo comprato per sbaglio in qualche modo dovevo usarlo.. e quale modo migliore di questo?!
Ingredienti
2 uova 1 tazza di farina 00
200 gr di zucchero 3 cucchiai di cacao amaro
1 bicchiere di latte mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Panna
Preparazione
Montiamo le due uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre montando ci uniamo a filo poco per volta olio e latte, poi lievito e farina setacciati sempre poco per volta montando.... Adesso dividiamo in due parti uguali il composto, in una parte uniamo la vanillina e nel altra il cacao amaro. Prendiamo una teglia imburrata e infarinata e versiamo prima il composto al cacao e sopra quello alla vaniglia. Mira comando non mescolate, mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30 minuti...
Decorazione
Una volta cotto e lasciato raffreddare lo spolveriamo con lo zucchero a velo, lo tagliamo a fette e serviamo nei piattini con della panna montata...
Idee
Per renderlo più cioccolatoso sciogliete a bagno maria 300 grammi di cioccolato bianco e poi lo versate sulla superficie del ciambellone... e lasciate indurire... Vedrete sarà ancora più buono..
