Torta reciclo di pascqua

La pasqua è passata le uova sono state aperte, e ora abbiamo la casa piena di cioccolata.. Cosa possiamo farci con questa cioccolata molto buona....? Io un idea ce lò... 

Ingredienti torta
2 uova                                                                                                     200 gr di zucchero
350 gr di farina 00                                                                           200 gr di cioccolato a latte
100 gr di cioccolato a dadini piccoli                                                 125 gr di burro
Una tazzina di latte e mezzo                                                              1 bustina di lievito

Ingredienti per la copertura
200 gr di cioccolato a latte
30 gr di burro
2 tazzine di latte

Preparazione torta
Montiamo le due uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, nel frattempo in un pentolino sul fuoco mettiamo i 200 gr di cioccolato a pezzi con il latte e il burro e lasciamo a fiamma bassa..  Lasciamolo raffreddare 10 minuti poi lo uniamo a filo al composto di uova sempre mescolando. Setacciamo lievito e farina e mescoliamo. Per ultimo mettiamo i 100 gr di cioccolato a dadini e mescoliamo...
Versiamo il composto in una teglia imburrata e in farinata inforniamo a 170\180 gradi per 30 minuti controllate sempre  il dolce... Fate sempre la prova stecchino..

Prepariamo la copertura
In un pentolino sciogliamo il cioccolato con il burro e il latte lasciamo sciogliere a fiamma bassa mescolando... Appena la torta sarà cotta versiamoci sopra il cioccolato e lasciamolo cadere su tutti i lati e spalmiamolo per bene....

La nostra buonissima bellissima stupenda torta è pronta... Una vera torta da pasticceria che stupirà i vostri amici e parenti....

Ciambellone alle mele

Una piccola introduzione prima di passare al dolce.. La mela.... La mela è un frutto di forma e colore vari. La sua coltivazione risale all'età della pietra ..Cruda o cotta: come consumare la mela

La mela si gusta come frutto fresco, a fettine, grattugiata o in macedonia; si cuoce in pentola o al forno, con o senza zucchero. Si impiega per la preparazione di crostate,strüdel, frittelle, dolci al cucchiaio, confetture e composte. La mela fa bene alla salute: aiuta la memoria, ringiovanisce la pelle e aiuta a dimagrire

La  mela fa bene al nostro corpo.... ma ogni tanto ci scocciamo di mangiare la mela assoluta... Per questo oggi la voglio unire ad un ciambellone morbido e gustoso.

Ingredienti ciambellone
3 uova                                                                                300 gr di farina 00
125 gr di burro                                                           1 bustina di lievito per dolci 
200 gr di zucchero                                                   il succo di un limone
3 mele grandi                                                          100 ml di latte
1 bustina di vanillina

Ingredienti decorazione 
zucchero a velo q.b

Preparazione ciambellone 
Montiamo le tre uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, a filo ci uniamo il burro sciolto ma freddo sempre sbattendo. Facciamo la stessa cosa con il latte.. Setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto poco per volta sempre mescolando.  Sbucciamo tutte e tre le mele due mele le tagliamo a dadini l'altra la tagliamo a fettine.. Mescoliamo il tutto con il succo del limone. Le mele a dadini le uniamo al impasto e mescoliamo. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata ora possiamo mettere sul' composto le mele tagliate a fettine. Inforniamo a 170 gradi per 30-40 minuti controllando sempre la cottura...

Decoriamo
Appena il dolce è cotto e freddo lo sforniamo e lo mettiamo in un vassoio e spolveriamo con lo zucchero a velo....

Il dolce di mele non ha bisogno di decorazioni basta un pò di zucchero a velo... è un dolce che è buono cosi come esce dal forno... Buon dolce a tutti

                           

Torta kinder

La torta kinder è troppo buona e ci sono mille modi per farla.... Io personalmente la faccio sempre diversa... ed è sempre buona... Anche oggi ho provato un altra versione della torta kinder... Se volete potete provare a farla anche voi....

Ingredienti per la base 

6 uova                                                                                           125 gr di burro

100 gr di cacao dolce                                                                    200 gr di zucchero

350 gr di farina 00                                                                         una bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina

Ingredienti per la bagna e per la farcitura

Latte per la bagna... q.b

50 gr di cacao sempre per la bagna

400 gr di nutella

400 ml di panna montata

Ingredienti per la decorazione

cacao q.b

200 ml di panna montata

Preparazione della base

Montiamo le uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, in un pentolino sciogliamo il burro con il cacao e mescoliamo... Lasciamolo raffreddare dieci minuti e poi lo uniamo a filo alle uova montate... Continuando a mescolare sempre.. Per ultimo setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo sempre mescolando.. Mettiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforniamo a 180 gradi per 30-40 minuti ma controllate sempre la cottura mira comando...

Bagniamo e farciamo la  torta

Prendiamo la nostra torta ormai fredda e la dividiamo a metà, in una ciotola mettiamo del latte tiepido con del cacao e mescoliamo e con questo composto ci bagniamo la nostra torta... Sciogliamo la nutella a bagno maria e montiamo la panna a neve ferma... Stendiamo la nutella sulla torta e sopra ci mettiamo la panna copriamo la torta e bagniamo ancora.. ( non siate tirchi con la bagna andateci giù pesante mira comando)..

Decoriamo la torta...

Montiamo i 200 ml di panna stendiamola sulla torta per bene coprendo i lati la superficie... E poi sopra ci spolveriamo il cacao dolce... Adesso mettete la torta in frigo per qualche ora... e tiratela fuori un oretta prima di mangiarla...

La nostra buonissima torta è pronta... Piena di panna e nutella... cioccolatosa allo stato puro.... Se siete un pò di giù di morale basta un pò di questa torta e vi ritornerà il sorriso.... buona torta a tutti..

Torta per bambini

Torta per bambini....  La prima cosa che dovete avere è una teglia con il disegno di un topo o di un orsacchiotto.. Adesso possiamo fare la nostra torta.

Ingredienti per la torta
3 albumi                                                                                                             2 uova intere
200 gr di zucchero                                                                                            400 gr di farina 00
una bustina di vanillina                                                                                una bustina di lievito per dolci
70 gr di burro sciolto                                                                                  200 ml di latte
30 gr di fecola di patate

Ingredienti farcitura + bagna
Nutella q.b 
 farina di cocco q.b
latte q.b

Preparazione torta
In una ciotola montiamo le due uova intere con i tre albumi lo zucchero e la vanillina montiamo il tutto per 5 minuti, poi a filo ci uniamo il burro fuso sempre mescolando... Setacciamo lievito farina e fecola e lo uniamo al composto alternando con il latte sempre a filo mescolando.. Versiamo il composto nella teglia che deve essere super imburrata e infarinata... Mettiamo in forno a 170 gradi per 30-35 minuti fate sempre la prova stecchino dopo i venti minuti.. Appena cotta lasciatela raffreddare..

Bagniamo e farciamo la torta
Adesso che la torta è pronta possiamo sfornarla la apriamo in due e la bagniamo con il latte, sciogliamo la nutella  a bagno maria  e poi la versiamo al suo interno la spalmiamo e sopra ci versiamo la farina di cocco.. chiudiamo e bagniamo anche la parte sopra della torta.. 

La vostra torta è pronta ma se volete potete sciogliere una barretta di cioccolato a bagno maria metterla in un sacchetto fatto con la carta da forno e potete decorare la vostra torta mettendo il rilievo tutti i dettagli tipo gli occhietti la manine... Insomma spazio alla fantasia.. Se poi siete più bravi potete coprire la torta con la pasta di zucchero oppure decorarla con la panna di diversi colori... Io come prima esperienza ho preferito lasciarla cosi.....

Babà

Da quanto tempo non mangiavo un babà...... Sembra difficile da fare ma non è cosi... anzi è super facile e veloce da fare.... Non ci sono tremila impasti o passaggi... Ma un unico impasto e un passaggio per l'impasto.. State a guardare,..

Ingredienti
350 gr di farina manitoba                                                             un cubetto di lievito di birra
6 uova intere                                                                             un pizzico di sale
40 gr di zucchero                                                                      125 gr di burro fuso

Ingredienti per la bagna
Un litro e mezzo di acqua                                               500\600 gr di zucchero
la buccia di un arancio                                                    la buccia di un limone
2 fialette di rum

Ingredienti
frutta fresca a piacere
crema schantilly
panna q.b

Preparazione
In una ciotola mettiamo le uova intere con lo zucchero il burro fuso il sale e il lievito sbriciolato e uniamo la farina... Adesso con molta energia  un bel  cucchiaio di legno dobbiamo girare l'impasto per almeno 20 minuti dobbiamo eliminare i grumi e dar vita al lievito... Se avete una planetaria potete usarla ma non usate lo sbattitore a mano perchè vi si romperà di sicuro... Il composto sarà appiccicoso..... Prendiamo una teglia imburrata e infarinata e ci versiamo dentro il composto... Il babà di solito lievita sette ore mai più di sette ma capita che può essere pronto già dopo 3 ore come è successo a me... Vi consiglio di metterlo a lievitare nel forno caldo e appena è lievitato azionate il forno senza aprire o metterlo da altre parti.... Il babà cuoce in genere 30 minuti sarà pronto quando sarà cotto al interno e bello dorato fate la prova stecchino dopo 20 minuti... Il forno va per il 170\180 gradi..

Preparazione bagna
Mentre il babà cuoce noi  facciamo la bagna in una bella pentola versiamo tutta l'acqua con lo zucchero e le bucce di arancia  e limone portiamo ad ebollizione ... Quando lo zucchero sarà sciolto spegniamo.. Aspettiamo 10 minuti e poi al suo interno ci svuotiamo la due fialette di rum e mescoliamo.. Prendiamo il nostro babà e mettiamolo in una ciotola un vassoio abbastanza largo e con i bordi... Al interno di questo vassoio ci sforniamo il babà e sopra ci versiamo metà della bagna mentre l'altra metà la versiamo con un mestolo su tutto il babà bagnando i bordi il sopra e cosi via.. Una volta che avete svuotato tutta la bagna sul vostro babà di sicuro non se là sarà assorbita tutta perciò continuatelo a bagnare prelevando la bagna con un cucchiaio..  Dopo aver fatto questo passaggio un pò di volta il babà dovrebbe aver assorbito metà della bagna.... Eliminate quella in eccesso lasciando però un po di bagna sotto il babà altrimenti si secca.. 

Decorazione
Prepariamo la crema seguendo la  ricetta che è qui nel blog, tagliamo la frutta fresca e montiamo la panna.... Potete mettere la crema sul babà con la frutta e la panna nei rispettivi piatti.... Io ho direttamente tagliato il babà a fette e lo messo nei piatti con crema e panna ma voi potete fare come volete.. Prima di servirlo assicuratevi che non si è asciugato se è successo bagnatelo un altro pò e portate la bagna a tavola...

Ecco ora è pronto conservatelo fuori dal frigo per il primo giorno se avanza mettetelo in frigo.. Buon babà a tutti..

Ciambellone goloso

Buongiorno questa mattina ho un gran mal di testa, ho proprio bisogno di energia .... Per questo mi accingo a preparare un ciambellone goloso... se vi và preparatelo con me....

Ingredienti 
100 gr di cacao dolce                                                                             2 uova
250 gr di farina 00                                                                                 1 bustina di lievito
100 ml di latte                                                                                        200 gr di zucchero

Ingredienti farcitura e decorazione
300 ml di panna
cacao q.b Sia per la farcitura che per la copertura

Preparazione
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad  ottenere un composto spumoso, poi ci uniamo il cacao setacciato alternando con il latte e mescolando sempre.Setacciamo infine lievito e farina e lo uniamo al composto mescolando per bene.. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata per almeno 30 minuti fate sempre la prova stecchino...

Farciamo e decoriamo
Mentre il nostro dolce cuoce e si raffredda noi montiamo la panna, una volta montata ci setacciamo dentro il cacao questo è a nostro gusto, io ne ho messo un bel pò... E poi mescoliamo dal alto verso il basso....
Apriamo in due il nostro ciambellone se volete potete bagnarlo con del latte io non lo fatto, comunque mettiamo tutta la panna sul dolce coprendo anche il tipico buco del ciambellone..... chiudiamo e spolveriamo con tanto cacao...

Buon ciambellone a tutti ciauu