Buongiorno è da tanto che non faccio un bel ciambellone bicolore.. Che ne dite di provare una nuova ricetta per ciambelloni bicolore... Ci sono mille ricette per questo dolce ma oggi faremo questa quà..
Ingredienti
4 uova 200 gr di zucchero
450 gr di farina 00 un bicchiere di latte
un bicchiere di olio di semi una bustina di vanillina
una bustina di lievito 50 gr di cacao dolce
un cucchiaio di crema di nocciole mezzo cucchiaino di bicarbonato
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola montiamo le 4 uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.... Sempre sbattendo a filo poco per volta uniamo sia il latte che l'olio senza smettete di mescolare. Adesso il composto sarà liquido perciò setacciamo lievito farina vanillina e bicarbonato e lo uniamo al composto poco per volta sempre mescolando. Una volta eliminati eventuali grumi prendiamo una teglia imburrata e infarinata e ci versiamo metà del composto, l'altra metà la rimaniamo nella ciotola... A questa metà ci uniamo il cacao con il cucchiaio di crema di nocciole e mescoliamo per bene. Adesso lo versiamo sulla metà di composto che abbiamo messo nella teglia. Inforniamo a 170\180 gradi per 30- 35 minuti fate sempre la prova stecchino...
Decoriamo
Una volta che il dolce è cotto e raffreddato lo spolveriamo con lo zucchero a velo e poi lo tagliamo a fettine e le disponiamo su un vassoio in modo che i nostri ospiti posso ammirare il bicolore....
Questo rimane pur sempre un dolce facile ma di grande impatto, questo bicolore affascina grandi e piccini .. E come avete visto è davvero facile da fare... Se lo fate fatemi sapere.... buon dolce a tutti..
Io adoro questo cornettone, che si farcito o meno.... Perchè è buono anche senza essere farcito... Ma noi oggi lo faremo più morbido e farcito con panna e marmellata buonissimo..
Ingredienti biga
100 gr di farina manitoba 50 gr di farina 00
un cubetto di lievito di birra un bicchiere di acqua calda
Ingredienti secondo impasto
4 uova 200 gr di zucchero
una bustina di vanillina 180 gr di burro
la buccia di un limone 500 gr di farina 00
latte q.b all'occorrenza altra farina 00
Ingredienti farcitura
500 ml di panna
un barattolo di marmellata alle ciliege
zucchero a velo
Preparazione biga
In una ciotola mettiamo le due farine, sciogliamo il lievito nel acqua calda e lo uniamo alle farine.... mescoliamo fino ad eliminare i grumi e lasciamo lievitare per 40 minuti in un posto caldo..
Preparazione secondo impasto
Mettiamo in una ciotola la farina lo zucchero la vanillina la buccia del limone, e mescoliamo. Uniamo le 4 uova intere e iniziamo ad impastare con l'aiuto del latte... E se occorre altra farina... Dopo che abbiamo ottenuto un impasto liscio e omogeneo.... Quando la biga ha lievitato la uniamo a questo secondo impasto la facciamo assorbire impastando a lungo... Adesso ci uniamo il burro morbido e di sicuro servirà altra farina 00 e impastiamo il tutto.... Appena abbiamo ottenuto un impasto liscio e omogeneo lo mettiamo a lievitare per una notte... La mattina seguente rimpastiamo l'impasto lo stendiamo con l'aiuto della farina, e li diamo la forma di un triangolo e lo arrotoliamo.... Lo lasciamo lievitare per 2-3 ore..
Passato tale tempo lo inforniamo a 170 gradi per 30 minuti fino a quando non sarà cotto...
Farcitura
Montiamo la panna.. una volta che il cornetto è freddo lo tagliamo a metà ci spalmiamo sopra tutta la marmellata e sopra di essa la panna... chiudiamo e spolveriamo con zucchero a velo....
Mia mamma è amante della marmellata...e di conseguenza questo cornetto gli è piaciuto molto... In questa ricetta abbiamo aggiunto anche la farina manitoba che è una farina per impasti lievitati e dona morbidezza al dolce.... Io ho usato una sotto marca sinceramente perchè l'originale costa tanto.... ma è venuto buono lo stesso quindi non preoccupatevi....
Buongiorno, da quando io e il mio fidanzato andiamo in palestra stiamo scoprendo nuovi ingredienti..... E abbiamo visto l'avena, so benissimo che in commercio esistono già biscotti con l'avena.... ma è bello farseli da soli... Basta un pacco di avena, io ho usato una sotto marca .... non vi fate problemi..
Ingredienti
125 gr di burro 300 gr di avena
125 gr di zucchero 2 cucchiai di miele (facoltativi)
1 bustina di lievito una bustina di vanillina
la buccia di un limone un uovo intero
un tuorlo farina integrale solo se occorre
Decorazione
zucchero a velo
Preparazione
Prendiamo dai 300 gr di avena 125 gr e li tritiamo fino a renderla farina, mettiamo questo composto ottenuto in una ciotola e ci uniamo il burro a pezzetti e impastiamo, uniamo lo zucchero con la buccia del limone e impastiamo. Facoltativo uniamo il miele e mescoliamo... Adesso uniamo il tuorlo più l'uovo intero e mescoliamo. Infine uniamo il lievito la vanillina e mescoliamo... Adesso ci versiamo dentro tutta l'avena rimasta e impastiamo.. Mettiamo il composto in frigo per 40-50 minuti..
Passato tale tempo prendiamo l'impasto e facciamo delle palline di 13 gr e le poniamo sulla carta da fono ( a me è successo che non sono riuscita a fare le palline perchè l'impasto èra troppo morbido cosi ho unito della farina integrale iniziate a piccole quantità da centro grammi e quando riuscite a fare delle palline non mettete più farina... Anche se l'impasto è appiccicoso ma riuscite a fare delle palline non vi preoccupate va benissimo.. Una volta messe sulla carta da forno con le mani umide di acqua le schiacciate leggermente.. mira comando mettetele distanti perchè si allargheranno.. Adesso inforniamo a 170 gradi fino a quando non saranno cotti ci vorrà all incircaa 15 minuti fate la prova stecchino se esce asciutta sono cotti.... anche se sono molli non fa niente....
Decoriamo
Mettiamoli in un piatto o in un cesto e spolveriamo con lo zucchero a velo...
Questi biscotti sono troppo buoni... inzuppati nel latte poi.... sono una goduria...
provatelii... Consiglio state attenti alla cottura bruciano facilmente....
Ciaooo, mi sono avanzati dei bigne e della crema alle more.... Cosa ci posso fare? proviamo a metterli insieme.....
Ingredienti
Un pacco di bigne
latte q.b
Ingredienti farcitura
Ingredienti per la crema
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina 00
400 ml di latte
170 gr di more
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
o panna montata
Preparazione
Per prima cosa prendiamo i nostri bigne e li dividiamo a metà per farcirli(facciamo cosi perchè nella crema ci sono i pezzi di more e di conseguenza non passerebberò da una siringa per pasticceri. Cosi li riempiamo a mano) Quindi li apriamo e li teniamo da parte
Prepariamo la crema
Prepariamo la nostra crema
Mettiamo il latte a bollire, a parte mescoliamo i tre tuorli con lo zucchero e la farina e mescoliamo... A parte schiacciamo le more in una ciotola... Appena il latte bolle uniamo tutto, spegniamo il fuoco versiamo le uova con lo zucchero e la farina nel latte diamo una mescolata e poi ci uniamo le more con il succo, riaccendiamo il fuoco e mescoliamo.... Lasciamo addensare sempre mescolando... Appena è pronta la versiamo in una ciotola e la lasciamo raffreddare.... Adesso riempiamo i nostri bigne facciamo la classica piramide... Dopo averli riempiti li bagniamo con il latte versandolo su di loro.... Aiutandoci con un cucchiaio.... Mettiamoli in frigo per 3 ore...
Decorazione
Prima di servire i nostri magnifici bigne alla crema li spolveriamo con lo zucchero a velo .... oppure facciamo tanti ciuffetti di panna ..
Se volete potete servire questi bigne con affianco nel piatto della panna montata.... Provateli sono buoni.. e gustosi...sono diversi dai soliti bigne farciti...
Cosa avete fatto di bello a ferragosto ? Io e il mio amore siamo andati in montagna abbiamo fatto 5 ore di camminata abbiamo visto posti bellissimi e respirato aria pulito... Ma abbiamo anche fatto tante buonissime more....
Ingredienti per muffin
200 gr di burro 380 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina
la buccia di un limone 250 ml di latte
200 gr di zucchero un pizzico di bicarbonato
2 uova intere un tuorlo
200 gr di more intere 3 cucchiai di zucchero
mezzo succo del limone pirottini per muffin
Ingredienti per la crema
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina 00
400 ml di latte
170 gr di more
Ingredienti per la decorazione
qualche mora
Preparazione muffin
Allora per prima cosa prendiamo le nostre more le mettiamo in una ciotola con lo zucchero e il succo del limone mescoliamo e lasciamo macerare. In un altra ciotola montiamo il burro che deve essere morbido, poi ci uniamo lo zucchero e la buccia del limone e continuiamo a montare. A parte in una ciotola mettiamo il latte e al suo interno il tuorlo con le due uova intere e mescoliamo. Adesso piano piano versiamo quello composto a quello di burro e mescoliamo. Setacciamo lievito farina vanillina bicarbonato e lo uniamo al composto poco per volta mescolando... Adesso ci versiamo dentro le more intere con tutto il loro succo e mescoliamo accuratamente.... Versiamo il composto negli appositi pirottini e inforniamo a 170 gradi fino a quando non saranno cotti... fate sempre la prova stecchino...
Lasciamoli raffreddare..
Prepariamo la nostra crema
Mettiamo il latte a bollire, a parte mescoliamo i tre tuorli con lo zucchero e la farina e mescoliamo... A parte schiacciamo le more in una ciotola... Appena il latte bolle uniamo tutto, spegniamo il fuoco versiamo le uova con lo zucchero e la farina nel latte diamo una mescolata e poi ci uniamo le more con il succo, riaccendiamo il fuoco e mescoliamo.... Lasciamo addensare sempre mescolando... Appena è pronta la versiamo in una ciotola e la lasciamo raffreddare....
Quando i muffi e la crema sono freddi spalmiamo la crema sui muffin ....
Decorazione
Mettiamo le more sulla crema .. e nel piatto di portata per decorazione
C'è da dire una cosa, io sono allergica ai frutti di bosco, e quindi anche alle more le posso toccare ma non le posso mangiare ma ho avuto esiti positivi su questi muffin da persone fidate... In più l'idea di questa crema è venuta dal mio fidanzato.... hihihi anchee lui si sta appassionando a queste cose... Be cosa dire provateli.... Un consiglio se fate le more per le terre lavatele e poi congelatele per una notte cosi siete sicuri che non ci sono batteri o cose varie...
Buondì che fate di bello? io ho deciso di sperimentare... e di fare dei cornetti piccolini con l'aggiunta della farina integrale... Vi và di provarli con me?!
Ingredienti per la biga
50 gr di farina manitoba 100 gr di farina 00
50 gr di farina integrale un bicchiere di acqua calda
un cubetto di lievito di birra
Ingredienti secondo impasto
4 uova intere 100 gr di miele
180 gr di burro 500 gr di farina integrale
300 gr di farina 00 latte q.b
200 gr di zucchero
Ingredienti decorazione e farcitura
zucchero a velo
miele q.b
Prepariamo la biga
Sciogliamo nel bicchiere di acqua calda il lievito, setacciamo le farine in una ciotola . Mescolando ci uniamo il lievito sciolto eliminiamo i grumi e lo mettiamo in un posto caldo a lievitare per 30-40 minuti...
Preparazione secondo impasto
In una ciotola setacciamo 200 gr di farina 00 400 gr di farina integrale e mescoliamo, uniamo lo zucchero e il miele e mescoliamo... Uniamo le 4 uova intere e mescoliamo il tutto.... Impastiamo fino ad ottenere un impasto senza grumi (non vi preoccupate se sarà appiccicoso va bene cosi)(se vi occorre aggiungete il latte poco alla volta) Adesso che la biga ha lievitato la uniamo al nostro secondo impasto, impastiamo e facciamola assorbire tutta, adesso ci uniamo il burro morbido a pezzetti e lo facciamo assorbire tutto... Sul piano da lavoro mettiamo la restante farina 00 e la restante farina integrale e ci versiamo su il composto incominciamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio omogeneo e che non appiccica... Se occorre altra farina procedete sempre mettendo un pò di farina 00 e un pò di farina integrale. Adesso mettiamo l'impasto a lievitare per una notte intere... Io lo fatto lievitare da mezza notte alle 8 del mattino.. Una volta fatto lievitare vi dovete armare di pazienza impastiamo con l'aiuto della farina.... Stendiamo la pasta e ne ricaviamo dei triangolo e li arrotoliamo dalla parte più larga... Fatto questo li lasciamo lievitare per 2-3 ore... Li inforniamo a 170 gradi per 20-25 minuti fino a quando non saranno cotti..
Decorazione e farcitura
Una volta che i vostri cornetti sono cotti e freddi li spolverate con lo zucchero a velo..... se volete potete mettere al interno un pò di miele... Ma se siete più golosi potete farcirli con la crema o nocciole... oppure come ha fatto mia mamma con della buonissima marmellata....
Questo tipo di cornetto si presta a tutte le farciture che volete.. Sono ottimi come colazione o come spuntino..... sono golosissimi... provateli....
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