Ciambellone cioccolato e fragole

Il 21 aprile è stato il compleanno di mia zia, e oltre alla torta ho fatto anche questo ciambellone...
Ho sempre visto ricette con cioccolato e fragole ma non ho mai osato fino a quel giorno quando mi è preso un atto di coraggio e lo fatto....

Ingredienti
4 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro
un bicchiere di latte al cioccolato di soia oppure 200 gr di cioccolato 
un cestino di fragole
100 gr di gocce di cioccolato
400 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione
Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, in un pentolino mettiamo il burro con il latte di soia al cioccolato \oppure il cioccolato con il burro ( attenzione a non farlo bruciare)... Adesso uniamo questo composto sciolto al composto di uova sempre montando,... Setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo poco per volta montando... Uniamo anche le gocce di cioccolato..... 
Adesso prendiamo le nostre fragole lavate e ogni fragola la facciamo in 4.... Prendiamo la teglia imburrata e infarinata e dentro ci versiamo meta composto e sopra lo riempiamo di fragole occupando tutti i buchi versiamo il restante e composto e facciamo la stessa cosa copriamo tutto di fragole adesso una generosa spolverata di zucchero normale e mettiamo in forno a 170\180 gradi 30-35 minuti ma fate sempre la prova stecchino....

Decorazione
Tanto zucchero a velo

Se volete potete decorarlo con delle fragole ricoperte di cioccolato.... 
invece che con lo zucchero a velo..
Se vi piacciono le fragole e il cioccolato provatelo......
 è davvero buono e unico come gusto..

   
  

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato fondente

Da tempo il mio fidanzato mi chiedeva di farli questa crostata, lui va pazzo per questo tipo di dolce.
In vece a me proprio non piace ma per amore si fa questo ed altro.... Pensavo che fosse difficile farla e invece mi sbaglio è davvero facile e veloce..

Ingredienti
1 panetto di pasta frolla come sempre la ricetta la trovate qui nel mio blog e anche sulla mia pagina Fb

Ingredienti per il ripieno
500 gr di ricotta
1 uovo
100 gr di zucchero
100 gr di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti decorazione
zucchero a velo..

Preparazione
Facciamo la pasta frolla seguendo la mia o la vostra ricetta e poi la mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola....
 Adesso prendiamo il nostro panetto e ne togliamo un terzo e lo mettiamo da parte per fare le strisce...
Il resto del panetto lo stendiamo e lo mettiamo in una teglia per crostate imburrata e infarinata...

Prepariamo il ripieno
Prendiamo la ricotta e mescoliamola con lo zucchero fino a renderla una crema poi ci uniamo l'uovo intero e mescoliamo.. mettiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo.. versiamo il composto nella teglia con la pasta frolla.. Facciamo le nostre strisce e ripieghiamo i bordi.. Mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30-35 minuti fate sempre la prova stecchino... 
    
Decorazione zucchero a velo

Allora questo dolce è molto delicato io infatti ho aspettato dalle 2 alle tre ore prima di tagliarla altrimenti si romperà tutta e poi c'è la crema che deve solidificarsi... quindi o la fate la mattina per la sera o il giorno prima per il giorno dopo..

 

Muffin cocco e nutella

Buongiorno mondo .... oggi ho proprio voglia di cioccolata e tanto cocco..
:)

Ingredienti
2 uova 
1 tuorlo
180 gr di burro
200 gr di zucchero
250 ml di latte
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
4 cucchiai di nutella \ crema di nocciole
380 gr di farina 00
pirottini per muffin 

Ingredienti per la decorazione
nutella q.b
cocco q.b  

Preparazione
Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi con le fruste lo rendiamo una bella crema, e ci uniamo lo zucchero con la vanillina e montiamo.. In un altra ciotola mettiamo latte d uova tutte e mescoliamo questo composto con un cucchiaio .. Adesso uniamo a filo questo composto a quello di burro  e montiamo... Infine ci uniamo lievito e farina setacciati mescoliamo e infine mettiamo i cucchiai di nutella e mescoliamo.. Dividiamo il composto nei vari stampi o pirottini... e mettiamo in forno a 170\180 gradi 25-30 minuti fate sempre la prova stecchino..

Decorazione
Una volta cotti e lasciati raffreddare li spalmiamo di nutella e abbondante cocco....

  Muffin buoni buoni gustosi saporiti mmm che fame vado subito a mangiarne uno....

 

Ciambellone di primavera

Buongiorno dopo questa pasqua aspettiamo tutti con tanta ansia la primavera... Ed è per questo che mi sono ispirata a farne un dolce... Il ciambellone di primavera.. che mette gioia e amore nei vostri cuori

Ingredienti
3 uova
400 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
200 gr di zucchero
un bicchiere di olio di semi

Ingredienti per la bagna
200 ml di acqua
100 gr di zucchero
il succo delle pesche sciroppate

Ingredienti farcitura
una dose di crema pasticcera
un cestino di fragole
un barattolo di pescher sciroppate

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione
Mettiamo in una ciotola le tre uova intere con lo zucchero la vanillina e la cuccia del limone e montiamo il tutto fino a rendere il composto liscio gonfio ... Sempre montando uniamo l'olio e il latte a filo poco per volta... Poi uniamo lievito e farina setacciati e mescoliamo... Adesso versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuociamo a 170\180 gradi per 30-35 minuti fin quando non è cotto..

Prepariamo la nostra bagna
Mettiamo in un pentolino l'acqua con lo zucchero e lasciamo sciogliere lo zucchero appena si è sciolto spegniamo e ci uniamo tutto il succo delle pesche sciroppate e mescoliamo..Adesso apriamo in due il ciambellone e bagniamo entrambi i lati .. fino a consumare tutta la bagna

Farcitura  
Facciamo la crema pasticcera la ricetta è sempre qui nel mio blog.. e mettiamola tutta nel ciambellone sopra la crema mettiamo le fragole a pezzetti e le pesche e a pezzetti chiudiamo il nostro ciambellone...

Decoriamo 
Sulla superficie spolveriamo tanto zucchero a velo...

Se volete sulla superficie oltre allo zucchero a velo potete mettere delle fragole a pezzetti o delle pesche.. oppure un bel fiorellino di zucchero...
Potete inoltre servire questo dolce con una cucchiaiata

    

     

Pastiera di pasqua al cioccolato

Pastiera di pasqua al cioccolato
Buona pasqua a tutti, oggi ho sperimentato la pastiera al cioccolato molto buona provatela..
Ingredienti per la pasta frolla
2 tuorli
125 gr di burro
70 gr di zucchero
250 gr di farina 00
1 tazzina di acqua
un pizzico sale
la buccia di mezzo limone
Ingredienti ripieno
3 uova
350 gr di ricotta
300 gr di grano gia cotto
2 cucchiai di acqua mille fiori
un pizzico di cannella
50 ml di latte
300 gr di zucchero
15 gr di burro
200 gr di cioccolato a latte
Preparazione pasta frolla
Mettiamo in una ciotola il burro morbido con la farina e i due tuorli, lavoriamolo un pò con le mani, poi aggiungiamo la scorza del limone, lo zucchero, l'acqua il sale e formiamo il nostro panetto che mettiamo a riposare in frigo giusto il tempo di preparare il ripieno
Preparazione ripieno
Prendiamo un pentolino e mettiamo al suo interno il grano già cotto, mettiamo latte,burro buccia del limone tagliata grande in modo che dopo la possiamo togliere. Facciamo andare il tutto per dieci minuti mescolando, appena spegniamo ci uniamo il cioccolato a pezzi e mescoliamo fino a quando non si sarà sciolto.Prendiamo 3 ciotole, in una mettiamo i rossi del uovo con 150 gr di zucchero che prendiamo dai trecento. Nel altra ciotola mettiamo i bianchi del uovo con l'acqua mille fiori, un pizzico di cannella e montiamo il tutto. Nel ultima ciotola mettiamo la ricotta con il restante zucchero. Separatamente mescoliamo ogni composto per bene. Ora uniamo tutto, mettiamo la ricotta con lo zucchero nei bianchi, e mettiamo anche i rossi. E infine il composto di grano e cioccolato che stava sul fuoco che sarà ormai freddo, e giriamo tutto dal basso verso l'alto.
Riprendiamo la pasta frolla
Dal nostro panetto togliamone un pezzo per fare le strisce, il resto lo stendiamo e ci foderiamo una teglia rotonda facendo i bordi belli alti.

Versiamo il composto
Versiamo il composto nella tortiera ricopriamo con le strisce e inforniamo a 170\180 gradi per circa un ora. Ma state attendi i forni sono diversi controllate sempre mira comando. Nel caso sopra si sta colorendo troppo mettete un foglio di carta argentata. Lasciatela raffreddare e riposare prima di gustarla

Ed ecco a voi la pastiera al cioccolato, per farvela breve è lo stesso procedimento di quella normale solo che dovete aggiungere del cioccolato a latte... Il risultato è ottimo io non sapevo che esisteva questa variante provatela