Muffin con crema di cioccolato al nutkao bianca e granella di noccioline salate caramellate

Allora il mio fidanzato va pazzo per questa cioccolata Nutkao, è una crema fine al latte e nocciole... Davvero molto buona... è diversa dalla nutella decisamente diversa... ma vedrete che dolce buonissimo verrà fuori....

Ingredienti
2 uova intere + un tuorlo                                                                    150 gr di burro
350 gr di farina 00                                                                             1 cucchiaino di biarbonato
250 ml di latte                                                                                    1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina                                                                           un cucchiaio di nutkao bianca
stampini per muffin                                                                             200 gr di zucchero


Ingredienti farcitura più decorazione
3 tuorli
4 cucchiai di zuccchero
4 cucchiai di farina 00
200 gr di nutkao bianca
200 gr di noccioline salate caramellate ridotto in granella
500 ml di latte

Preparazione
Prendiamo il burro che dovrà essere morbido e lo montiamo con le fruste fino ad ottenere una  crema, poi ci uniamo lo zucchero e continuiamo a montare.. A parte mescoliamo il latte con le due uova intere più il tuorlo diamo una leggera sbattuta con la frusta e poi lo uniamo al composto di burro sempre mescolando e amalgamando il tutto.. . Setacciamo lievito farina  vanillina e  bicarbonato e lo uniamo al composto mescolando per bene.. Per ultimo uniamo il cucchiaio di cioccolata nutkao mescoliamo... Versiamo l'impasto nei stampi da muffin mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30 minuti ma fate sempre la prova stecchino i forni non sono tutti uguali...

Farcitura e decorazione
Una volta che i nostri muffin sono pronti li lasciamo raffreddare e ci dedichiamo alla crema fatta con la nutkao.. Prendiamo il latte e lo mettiamo a bollire in un pentolino a parte sbattiamo tre tuorli con lo zucchero e la farina.... Una volta che il latte bolle ci versiamo dentro il composto di uova farina e zucchero abbassiamo la fiamma e giriamo fino a quando la crema non si è addensata.... Una volta che si è addensata spegniamo e ci versiamo dentro i 200 gr di cioccolata nutkao e mescoliamo facciamo sciogliere tutta la cioccolata.. Adesso lasciamo che la crema si raffreddi.... Una volta che la crema e i muffin sono freddi li possiamo farcire facciamo un buco ad ogni muffin e quello che leviamo per fare il buco lo teniamo da  parte. All' interno di ogni muffin mettiamo quanta più crema di entra... Adesso mettiamo la crema anche sopra di loro e infine ci mettiamo sopra la grandella di noccioline caramellate e l'impasto sbriciolato che è avanzato facendo i buchi..

I nostri stupendi muffin sono pronti sono a dir poco buonissimi... La nutkao è già buona di suo ma con questa crema è davvero divina... buonissima.... Provatela... in oltre potrete usare questa crema per farcire delle torte.... o per fare delle torte fredde.... Il mio fidanzato è impazzito per questi muffin...