Torta con farina integrale noci e carote

Buon di, qualche giorno fa mi hanno fatto una richiesta un po' insolita, una torta con farina integrale,zucchero di canna,noci e carote. Questa torta èra per un compleanno allora mi sono informata, e il risultato è stato ottimo.

Ingredienti torta
200 gr di farina integrale                                                                            150 gr di zucchero di canna
3 carote belle grandi o 6 piccole                                                       noci q.b ( io ne ho messe una trentina)
3 cucchiai di olio                                                                                        3 cucchiai di latte
30 gr di burro                                                                                            2 uova
 una bustina di lievito per dolci                                                                   burro e farina per la teglia

Ingredienti per la decorazione
torta gel una bustina                                                                                    carote q.b
noci q.b                                                                                                      zucchero a velo
pasta di zucchero q.b                                                                                     penna in gel per dolci

Preparazione torta
Laviamo le carote puliamole e tritiamole puliamo anche le noci e tritiamole, mettiamo il tutto in una ciotola e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti: farina,zucchero,olio,burro,latte,uova e lievito e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburriamo ed infariniamo una teglia e mettiamoci dentro il composto inforniamo a 100 gr fino a cottura. ( vi ricordo che i forni non sono tutti uguali seguite attentamente la cottura) fate la prova stecchino e lasciate raffreddare.

Decorazione torta
Mentre la torta raffredda occupiamoci della decorazione, prendiamo una carota tagliamone tante rondelle sottili da cui ricaveremo tante piccole formine, ( per farle potete usare i beccucci della sacca da pasticcere oppure delle mini formine, o un semplice coltello) quindi facciamo le formine e teniamole da parte. Ora sbucciamo le noci e lasciamole da parte. Con un pezzo di pasta di zucchero formiamo un rettangolo con i bordi ondulati su cui scrivere con la penna in gel. Ora prendiamo una bustina di torta gel seguiamo le istruzioni  sulla scatola. Prendiamo la torta spolverizziamola con zucchero a velo e adagiamoci sopra la striscia di pasta di zucchero, mettiamo le noci e le carote nella gelatina con delle pinzette sgoccioliamole e adagiamole sulla torta come più ci piace. Il mio consiglio è quello di decorare la torta una decina di minuti prima di servirla perche la torta potrebbe assorbire tutto lo zucchero a velo. Ora la nostra torta è pronta

Io ho decorato la torta con nastri e fiocchi gialli e arancioni. La torta è risultata molto morbida e profumata, se devo essere sincera credevo che sarebbe stato più difficile invece è stato facilissimo prepararla e di sicuro è una torta un po' diversa ma buonissima. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate..