Torta kinder del mio compleanno

E finalmente il 20 ottobre è arrivato e con lui anche i miei venti anni... Venti anni ma ci pensate un quarto di vita, che è volata in un soffio grazie al amore della mia vita, che ogni giorno mi riempie il cuore di amore.... Cmq non perdiamoci in chiacchiere e parliamo della torta kinder, ho scelto la torta kinder perchè a me piace e poi è un classico e con venti persone sono andata sul sicuro infatti è finita tutta mamma mia...

Ingredienti torta
12 uova                                                                                                250 gr di zucchero
200 gr di cacao                                                                                    300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci                                                                  1 bustina di vanillina
200 ml di latte                                                                                  200 gr di burro fuso

Ingredienti bagna
latte qb

Ingredienti farcitura
600 gr di panna
750 gr di nutella

Ingredienti glassatura della torta
500 gr di cioccolata a latte
200 ml di panna

Ingredienti decorazione
muffin al cioccolato( la ricetta è qui nel blog)
bigne farciti al cioccolato(la ricetta qui nel blog)
fiorellini, candeline e quant' altro..

Preparazione torta montiamo le uova intere con lo zucchero, a lungo fino al raddoppio, poi ci uniamo il burro e mescoliamo, il latte e mescoliamo... Setacciamo lievito farina  vanillina e cacao e mescoliamo. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforniamo a 100 gradi 30 minuti -40.. 

Bagniamo la torta
Quando la torta sarà fredda apriamola in due e bagniamola con il latte..

Farciamo la torta
Sciogliamo la nutella a bagno maria e montiamo la panna a neve ferma, ora farciamo la torta prima con la nutella cercando di stenderla il più possibile e poi sopra ci versiamo la panna.. Chiudiamo la torta e bagniamola ancora un pò... 

Glassiamo la torta
Mettiamo la panna in un pentolino e portiamo a bollore poi spegniamo e mettiamoci dentro il cioccolato a pezzetti e giriamo, fino a quando non sarà completamente sciolto... Aspettiamo un  attimo che la glassa si intiepidisca e poi la versiamo sulla torta che avremo precedentemente messo su una griglia con sotto un piatto per raccogliere la cioccolata.... Facciamo questo passaggio fino a quando la glassa non sarà terminata...

Decoriamo la torta
Ora decoriamo la torta, io ho usato muffin al cioccolato semplicissimi ma buonissimi, e bigne farciti con cioccolato.... Poi ho finito con i fiorellini le candeline e al centro un ostia con la scritta auguri ...

La torta kinder non si smentisce mai, è sempre buona e piace a tutti... Alla fine dopo aver spento le candeline più tagliavamo la torta e più ne mangiavano hiihhi alla fine mi sono seduta e ho mangiato.... Ho anche fatto il mega cornettone i profitterol, un ciambellone i cantucci al caffè, e altri muffin.... Buon dolce a tutti

Biscottini fatti con la spara biscotti

Il venti è stato il mio compleanno e mi hanno regalato la mitica spara biscotti, e devo dire che è favolosa mitica stupenda e fa venire i biscottini come quelli della pasticceria, e in più dentro ci sono due ricette apposta per questo attrezzo..

Ingredienti
250 gr di burro
1 tazzina di latte
3 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
500 gr di farina 00
250 gr di zucchero
la buccia di due limoni

Preparazione
Mescoliamo la farina con il lievito e lo zucchero e la buccia dei due limoni finemente grattugiata poi uniamo i tre tuorli e mescoliamo. Mettiamo il burro fuso e la tazzina di latte ora impastiamo il tutto.... Ora se avete la spara biscotti seguite le istruzioni e mettete l'impasto dentro l'attrezzo altrimenti fate delle palline e schiacciatele... La cottura è uguale per entrambi i casi 100 gradi fino a cottura avvenuta....

Devo dire la sincera verità la ricetta è buona, buonissima ma se non avete la spara biscotti non vi verranno mai come sono venuti a me.. Friabili dorati al punto giusto, tutti della stessa altezza.. una cottura uniforme una superficie liscia e perfetta....  Mi sono usciti al incirca una quarantina di biscotti che sono finiti davvero in poco tempo nemmeno un ora.. Cosa dirvi... buon dolce a tutti

Muffin con cioccolata al caramello

Avevo in casa delle barrette al caramello in casa e non sapevo cosa farci, cosi le ho fatte a pezzettini e le ho messe in mezzo ai muffin non vi dico come sono usciti buoni mamma mia..

Ingredienti 
1 uovo intero
3 albumi
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un bicchiere di latte
un bicchiere di olio
5 barrette al  cioccolato con il caramello dentro
400 gr di farina 00
pirottini di carta e alluminio 12

Preparazione
Montiamo l'uovo intero con lo zucchero, poi ci uniamo il latte e l'olio, mescoliamo aggiungiamo lievito farina e vanillina mescolando.. Montiamo a neve ferma gli albumi e li uniamo dal alto verso il basso e infine uniamo le barrette fatte a pezzetti. Versiamo il composto nei pirottini di alluminio con dentro quelli di carta... Mettiamo in forno a 100 gradi 15-20 minuti...

Provateli sono buonissimi potete usare qualsiasi tipo di barrette con il caramello per un totale di 400 gr... Io ho usato anche gli albumi per renderli più morbidi.. Buon dolce a tutti

Strudel di mele

Quando sono stata in Toscana la mamma del mio ragazzo mi ha fatto assaggiare questo buonissimo dole, che anche se avevo sentito nominare non avevo mai mangiato... Ed è stato una scoperta perchè è buonissimo e facilissimo da fare..

Ingredienti 
un disco quadrato di pasta sfoglia
2 mele
il succo di mezzo limone
4-5 biscotti sbriciolati
2-3 cucchiai di marmellata
latte per la superficie qb

Ingredienti per servire il dolce
panna q.b
zucchero a velo

Preparazione
Prendiamo il disco e lo apriamo, per tutta la lunghezza ci mettiamo sopra i biscotti sbriciolati, tagliamo le mele a dadini o a fettine e le condiamo con il limone e la marmellata. Versiamo questo composto sopra i biscotti per tutta la lunghezza lasciando un margine bello largo da entrambi i lati. Chiudiamo il bordo davanti e dietro sulle mele facciamo dei taglia sui lati di un centimetro e mezzo più o meno e iniziamo ad incrociarli prima una striscia da un lato poi l'altra facendole aderire sulle mele. Spennelliamo la superficie con il latte e mettiamo in forno a 100 gradi fino a cottura avvenuta....

Serviamo il dolce con ..
Spolveriamo il dolce con lo zucchero a velo, montiamo la panna.... Tagliamo il dolce in porzioni e lo serviamo nei piatti con la panna al ultimo momento..

Allora una cosa molto importante da dire è che lo strudel non va mai fatto un giorno prima perchè poi la pasta sfoglia non sarà piu croccante infatti io non lo sapevo lo fatto ieri sera e oggi non èra croccante. Perciò fatelo massimo due ore prima di servirlo tanto ci vuole davvero poco a farlo non penso sia un grosso problema... Il mio amore va pazzo per questo dolce sopratutto se servito con la panna è un golosone... Buon dolce a tutti

Delizia al limone a tre piani ( Per compleanno di mia sorella Veronica)

Buongiorno l'otto ottobre è stato il compleanno di mia sorella veronica, a lei piace tanto la delizia a limone.... Ma ho voluto darli un tocco in più facendola a 3 piani....

Ingredienti torta
6 uova intere                                                                                                       4 albumi
70 gr di burro                                                                                                   200 gr di zucchero
un bicchiere di latte                                                                                  un cucchiaio di olio d'oliva
la buccia di un limone                                                                     qualche goccia di essenza di limone
una bustina di lievito per dolci                                                       400 gr di farina 00

Ingredienti bagna
200 ml di acqua
150 ml di limoncello
la scorza di due limone 
150 gr di zucchero

Ingredienti per la crema
200 ml di acqua
200 gr di burro
una bustina di gelatina in polvere
50 ml di limoncello
la scorza di due limoni
500 ml di panna
3 tuorli
200 gr di zucchero

Ingredienti per la copertura E decorazione
crema avanzata
metà bicchiere di latte
un bicchiere di panna liquida
3 cucchiai di limoncello
stuzzicadenti lunghi
limone tagliato a fettine
gelatina in polvere

Preparazione torta
Montiamo le uova intere con lo zucchero e la buccia del limone con l'essenza  fino al raddoppio,poi ci uniamo il burro fuso, il latte e l'olio e mescoliamo il tutto. Ora uniamo lievito e farina e mescoliamo, per ultimo mettiamo gli albumi montati a neve ferma e li uniamo dal basso verso l'alto.. Ora usciamo tre teglie dalla più grande alla più piccola le imburriamo e infariniamo e ci dividiamo dentro il composto... Mettiamo in forno a 100 gradi per 30-40 minuti...

Preparazione bagna
Mettiamo in un pentolino l'acqua, il limoncello, la scorza del limone e lo zucchero e lasciamo bollire per 2 minuti.... Prendiamo le tre torte e le bagniamo mano mano prima di farcirle...

Preparazione crema
In un pentolino mettiamo.: l'acqua le scorze del limone,lo zucchero e lasciamo bollire... Quando il composto sarà freddo, lo filtriamo eliminando le bucce, ora ci uniamo i tre tuorli leggermente sbattuti e rimettiamo sul fuoco appena inizia a bollire ci uniamo il burro, infine mettiamo la gelatina e lasciamo bollire per 2 minuti poi spegniamo e lasciamo raffreddare. Appena è fredda iniziamo a farcire le torte e le richiudiamo ma ancora non le posizioniamo una sul altra..


Copertura della torta
Prendiamo la  crema avanzata e ci uniamo  la panna liquida con il latte e il limoncello..
Ora versiamo il composto sulle torte glassandole una per volta. E mettiamole in frigo per 2 ore possiamo rifare questo procedimento fino a esaurimento glassa..  Ora impiliamo le due prime torte e al centro ci mettiamo 3 stuzzicadenti e cosi anche per l'ultima.  Ora sciogliamo la gelatina in polvere come da ricetta, e glassiamo le fettine di limone tagliate e mettiamole sulla torta.... Mettiamo il tutto in frigo....

Ecco questa è la torta che ho fatto per mia sorella Veronica, e anche se èra a tre piani è finita tutta....Forse vi sembrerà difficile ma non è cosi è facile basta fare tutto con calma seguendo la ricetta.... E riuscirete a farla e sarà un successo... Ciauu buona torta a tutti

Biscottini ( Dalla Toscana)

Ciaooooo da quanto tempo, sono stata assente da questo blog perchè sono stata in toscana dove ho scoperto questi biscottini stupendi e buonissimi..

Ingredienti
250 gr di burro                                                                         100 ml di latte
la buccia di due limoni                                                              400 gr di farina di grano duro(gialla)
100 gr di farina 00 normale                                                       200 gr di zucchero
75 gr di uvetta passa                                                                 2 uova intera
un tuorlo                                                                                   una bustina di lievito per dolci

Preparazione
Impastiamo il burro con lo zucchero e la buccia del limone fino a rendere il tutto cremoso, uniamo le uova intere e il tuorlo e mescoliamo. Uniamo il latte le due farine e il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido... Per ultimo mettiamo l'uvetta precedentemente fatta ammorbidire nel acqua... Ora facciamo delle palline e le schiacciamo, inforniamo a 100 gradi 20 minuti controllate sempre...

Ho assaggiato questi biscottini in casa di un amico di simone, li aveva fatti la mamma e da quel giorno mene sono innamorata.... Sono davvero buoni e per me è stata anche una nuova scoperta perchè non sapevo che questa farina si poteva usare per fare i dolci... C'è sempre da imparare, buon dolce a tutti ciauuu

Ciambellone soffice e alto

Il ciambellone, un dolce classico e tanto buono.... Questo dolce può essere farcito in ogni modo,ma il suo gusto unico e forse anche più buono lo sentite solo quando non è farcito.... Perchè riuscite a sentire il vero gusto unico di un dolce classico e antico..

Ingredienti
4 uova                                                                            250 gr di zucchero
400 gr di farina 00                                                         1 bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina                                                    150 ml di latte
150 ml di olio

Preparazione
Come prima cosa dobbiamo montare le uova intere con lo zucchero molto a lungo almeno 20 minuti buoni, perchè le uova devono essere gonfie e spumose e devo raddoppiare di volume. Una volta fatto questo sempre sbattendo uniamo molto piano e a filo l'olio e il latte. Infine uniamo la farina il lievito e la vanillina girando dal basso verso l'alto.. Ora versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno 100 gradi 30 minuti.. Se volete potete spolverizzare il dolce prima di metterlo in forno con dello zucchero semolato sulla superficie.... Fate sempre la prova stecchino e se risulta ancora un pò bagnato spegnete e lasciate dentro...

E cosi avrete un buonissimo ciambellone da mangiare da solo o da zuppare nel latte... Mamma mia quanto è buono quando lo inzuppate si prende tutto il latte oddio ..... Bacioniiiii

                                           

Ciambellone al cioccolato bianco e nutella

Buongiornoo che ne dite di un bel ciambellone al cioccolato bianco? e nutella.....

Inizia a fare freddino ci vogliono le cose calde che riscaldano il cuore e l'anima...

Ingredienti

3 uova intere                                                                                            200 gr di zucchero

200 ml di olio                                                                                           150 ml di latte

1 bustina di lievito per dolce                                                                      un albume

400 gr di farina 00

Ingredienti farcitura

350 gr di cioccolato bianco

Ingredienti decorazione

Nutella q.b

Preparazione

MOntiamo le uova intere, l'albume con lo zucchero, a lungo fino a renderle spumose gonfie. A filo uniamo l'olio sempre montando e il latte sempre montando. Ora uniamo la farina e il lievito sempre mescolando... Mettiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata, forno 100 gradi 30 minuti...

Appena sarà cotto lo lasciamo raffreddare...

Farcitura

sciogliamo il cioccolato bianco a bagno maria, tagliamo il ciambellone a metà e ci versiamo dentro tutta la cioccolata bianca e richiudiamo...

Decoriamo

Sciogliamo la nutella e a bagno maria e la versiamo sul dolce, spalmandola con un coltello..

Ed ecco qui un dolce da leccarsi i baffi, troppo buono ne mangerei fino a mori ma purtroppo non si può... Ma un pezzo di dolce normale non fa male a nessuno anzi la domenica e d'oblico.. Un pò di dolcezza in questa avita amara ci vuole hheheh Bacioniiii.

Torta cioccolato pere e ricotta

A èra da tanto tempo che volevo fare questa ricetta e finalmente ce lo fatta.... Non vedo l'ora di sapere se la proverete o no perchè è davvero buona....gnam gnam e poi è semplice.... :)

Ingredienti
3 uova                                                                                                 200 gr di zucchero
100 gr di ricotta                                                                                    70 gr di cioccolato a latte(barretta)
20 gr di cacao dolce                                                                               50 ml di latte
1 cucchiaio di olio                                                                                  1 cucchiaio di olio d'oliva
400 gr di farina 00                                                                                 3  pere

Preparazione
Montiamo le tre uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Ora sul fuoco in un pentolino mettiamo il latte il cacao e il cioccolato e lasciamo sciogliere il tutto, quando sarà sciolto e tiepido lo uniamo al composto e mescoliamo. Ora uniamo la ricotta poi la farina e il lievito e il cucchiaio di olio.Tagliamo 2 pere a dadini e le uniamo al impasto.. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata, tagliamo la pera che è rimasta a spicchi fini e li adagiamo sulla torta.. Facciamo una spolverata di zucchero semolato e mettiamo in forno a 100 gradi fino a cottura avvenuta.... Fate sempre la prova stecchino....


 Piccolo parentesi sul cucchiaio di olio d'oliva ho scoperto che questo olio da una sofficità diversa ai dolci e vi consiglio di provarlo, e nn vi preoccupate anche se il suo odore è forte il suo gusto unito a gli altri ingredienti non si sente minimamente. Il gusto di questa torta è davvero buono, poi ci vogliono pochissimi ingredienti per farla.. E di sicuro piace a tutti, la ricotta non si sente tanto di sapore logicamente prevale il cioccolato..... Ma se ci fate attenzione avrete un mix di sapori in bocca .... Be cos'altro dirvi scrivetemi e fatemi sapere se vi è piaciuta.. Bacioniii