Torta a forma di cuore

Avete presente quelle belle torte a forma di cuore che si vedono nelle pasticcerie? e noi pensiamo è quelli hanno lo stampo apposta per farlo... Poi andiamo al negozio e questi stampi costano un pò.... ma io ho sperimentato un altro sistema per farla.. Un sistema a costo zero...
Allora prendete un foglio su di esso disegnate un cuore che deve essere un pò più piccolo della dimensione del vostro dolce... Una volta fatto questo disegno lo tagliamo e lo mettiamo da parte passiamo alla torta ora...

Ingredienti
150 gr di burro                                                                                6 uova intere
2 bicchieri di farina 00                                                                      1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina                                                                          200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato a latte in barretta                                            1 cucchiaio di nutella o crema di nocciole
1 tazzina di latte

Ingredienti per la bagna e la farcitura
300 ml di panna
latte q.b
nutella o crema di nocciole qb

Ingredienti per la decorazione
300 ml di panna
decorazioni varie 

Preparazione
In una ciotola montiamo le sei uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, in un pentolino mettiamo i 100 gr di cioccolata a latte la tazzina di latte il burro e il cucchiaio di nutella mescoliamo e lasciamo sciogliere il tutto...lasciamo raffreddare il composto per dieci minuti e poi a filo lo uniamo alle uova sempre usando lo sbattitore... Setacciamo lievito farina e vanillina  e lo uniamo al composto sempre mescolando... Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata mettiamo in forno a 170-180 gradi per 40 minuti ma fate sempre la prova stecchino perchè non tutti i forni sono uguali...

Preparazione bagna + farcitura e ritaglio torta

Mentre la nostra torta raffredda montiamo la panna e la mettiamo in frigo, adesso prendiamo la torta che deve essere fredda posizioniamo il disegno al centro della torta e lo blocchiamo con dei stuzzicadenti adesso con un coltello seghettato seguendo il nostro disegno seguendo le linie del disegno tagliamo il cuore ripassiamo una seconda volta per assicurarci che si è tagliato per bene... Adesso possiamo delicatamente staccare i pezzi in eccesso e abbiamo il nostro cuore... Adesso tagliamo la torta in due la bagniamo con il latte e ci versiamo sopra la nutella sciolta a bagno maria e sopra la nutella la panna.... Però per evitare che la nutella calda sciolga la panna dopo aver messo la nutella mettiamo la torta in frigo per dieci minuti e dopo questi dieci minuti ci spalmiamo sopra la panna... Chiudiamo la torta e bagniamo anche la superficie...

Decorazione
Montiamo la panna e la spalmiamo sulla superficie della torta e ai lati, livelliamola per bene e poi con una sacca da pasticcere facciamo tanti ciuffetti adesso mettiamo le decorazioni che più ci piacciono....

E cosi a costo zero abbiamo una bellissima torta a forma di cuore.. Io ho fatto questa torta per il mesiversario di mio fratello con la fidanzata.... Ho usato la torta kinder perchè mi piace tanto ma potete usare qualsiasi tipo di impasto, basta che  lasciate raffreddare  la torta per bene..  A con i pezzi di torta che sono rimasti potete usarli per decorare altre torte o per fare delle coppette con dentro uno stato di torta della panna della nutella... Buona torta a tutti

Ciambellone

Buongiorno questa mattina ho proprio voglia di un ciambellone soffice e gustoso..
Nel frigo ho anche della panna da consumare, e penso proprio che la metterò nel impasto del ciambellone cosi lo renderà molto morbido..

Ingredienti
4 uova                                                                                               200 gr di zucchero
un bicchiere di panna liquida per dolci                                                 1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci                                                                1 bustina di vanillina
400 gr di farina 00

Preparazione
Montiamo le uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, a filo poco per volta uniamo la panna sempre usando lo sbattitore, facciamo lo stesso anche con l'olio.. Setacciamo lievito farina e vanillina  e lo uniamo al composto sempre sbattendo.. Versiamo il composto ottenuto in una teglia  imburrata e infarinata.. Inforniamo a 170\180 gradi per 30-40 minuti ma fate sempre la prova stecchino e controllate perchè i forni non sono tutti uguali.... Una volta cotto lo lasciamo raffreddare e poi lo gustiamo....

Adesso il nostro ciambellone è finito ed è pronto per essere gustato.. Risulterà molto morbido grazie alla panna e al olio di semi.. Se volete  potete aggiungere la buccia di un limone ma visto che noi su questo ciambellone abbiamo messo la nutella non abbiamo messo il limone...

Torta kinder

Buona sera a tutti... questa domenica è stato il compleanno della fidanzata di mio fratello....e mi ha chiesto di fargli la torta kinder.... Come potevo rifiutarmi'? quindi lo fatto usando l'impasto dei cup cake al cioccolato...

Ingredienti
150 gr di burro                                                                                6 uova intere
2 bicchieri di farina 00                                                                      1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina                                                                          200 gr di zucchero
100 gr di cioccolato a latte in barretta                                            1 cucchiaio di nutella o crema di nocciole
1 tazzina di latte

Ingredienti per la bagna e la farcitura
300 ml di panna
latte q.b
nutella o crema di nocciole qb

Ingredienti per la decorazione
300 ml di panna
decorazioni varie 

Preparazione
In una ciotola montiamo le sei uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, in un pentolino mettiamo i 100 gr di cioccolata a latte la tazzina di latte il burro e il cucchiaio di nutella mescoliamo e lasciamo sciogliere il tutto...lasciamo raffreddare il composto per dieci minuti e poi a filo lo uniamo alle uova sempre usando lo sbattitore... Setacciamo lievito farina e vanillina  e lo uniamo al composto sempre mescolando... Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata mettiamo in forno a 170-180 gradi per 40 minuti ma fate sempre la prova stecchino perchè non tutti i forni sono uguali...

Preparazione bagna e farcitura
Una volta che la torta è cotta la lasciamo raffreddare per bene poi la dividiamo in due mettiamo la base su un vassoio e la bagniamo con il latte, sciogliamo la nutella a bagnomaria e poi la versiamo sulla torta adesso prima di mettere anche la panna montata mettiamo un attimo la torta non finita in frigo in modo che la nutella si raffredderà  altrimenti la panna si smonterà...Adesso che la nutella è fredda sopra ci mettiamo la panna montata.. Spalmiamola per bene adesso chiudiamo la torta e bagniamo anche la superficie...

Decorazione
Montiamo la panna e la spalmiamo sulla superficie della torta e ai lati, livelliamola per bene e poi con una sacca da pasticcere facciamo tanti ciuffetti adesso mettiamo le decorazioni che più ci piacciono....

 La nostra torta è pronta, che dirvi è una delle mille ricette della torta kinder..... ma comunque rimane sempre una torta buonissima.... Per le dosi della nutella o crema di nocciole da metterci dentro regolatevi voi dipende da quanto siete golosi..  per la bagna lo stesso dovete decidere voi quanto la volete bagnata.... Spero che questa ricetta vi sia piaciuta buona torta a tutti..

Torta con mele frullate

Una torta di mele un pò di versa.... tanta per cambiare...

Ingredienti
4 uova                                                                                              200 gr di zucchero
400 gr di farina 00                                                                             un bicchiere di latte
una tazzina di olio di semi                                                                  una bustina di lievito
una bustina di vanillina                                                                       3 mele sbucciate e frullate
il succo di un limone                                                                           1 mela sbucciata a fettine    

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione torta
Montiamo le uova intere con lo zucchero, poi ci uniamo il latte e l'olio e mescoliamo... Prendiamo le tre mele le sbucciamo le frulliamo in un frullatore oppure con una grattugia  con il foro più piccola la grattiamo ottenendo cosi un frullato .... Uniamo queste mele tritate al impasto ma prima dobbiamo eliminare tutta l'acqua che hanno cacciato strizzandole tra le mani..... Unito anche queste mele uniamo il succo del limone la farina la vanillina e il lievito setacciati e mescoliamo... Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata sopra il composto ci mettiamo la mela tagliata a fettine..      mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30 -35 minuti fate sempre la prova stecchino

Decorazione
 una volta lasciata raffreddare spolveriamola con lo zucchero a velo....

Provatela è un pò diversa dalla solita torta di mele ma è  ugualmente buona...

                                           

Crema di caffè

Avete presente quando entrate in un bar e ci sono le macchinette con dentro la crema di caffè cosi fresca.. che poi quando te la danno ti mettono anche il ciuffetto di panna? ecco ma il problema è che costa davvero tanto un piccolo bicchiere di crema di caffè con un pò di panna, e di certo non si possono spendere sempre questi soldi per poi cosa un pò di panna miscelata al caffè... Ma la soluzione ve la do io.... fare la crema di caffè in casa.... ed è facilissimo...

Ingredienti per 10 coppette
250 ml di caffè a temperatura ambiente non caldo mira comando
250 ml di panna fredda da frigo liquida
30 gr di cioccolato a latte
2 cucchiai di zucchero a velo

Ingredienti decorazione
 20 chicchi di caffè
50 gr di cioccolata a latte
200 gr di panna 

Preparazione
Per prima cosa dobbiamo fare il caffè la sera prima, mettiamo la panna in frigo la sera prima....
La mattina seguente prendiamo il caffè, sciogliamo i 30 gr di cioccolata a bagno maria  e poi la uniamo al caffè mescolando per bene.. Prendiamo una ciotola e dentro ci mettiamo il caffè la panna e lo zucchero a velo adesso mescoliamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto denso e spumoso .. Fatto questo versiamo la crema in una ciotola e mettiamola in cella per 2 ore girando con le fruste ogni 20 minuti per 2 ore...

Decorazione
Sciogliamo la cioccolata e glassiamo i nostri chicchi di caffè li versiamo dentro  e poi li tiriamo sù facendo colare il cioccolato in eccesso e li adagiamo su un foglio di carta da forno...e li mettiamo in frigo....
Montiamo la panna.... Adesso prendiamo delle coppette dentro ci mettiamo la crema di caffè decoriamo con un ciuffetto di panna e i nostri chicchi di caffè glassati....

Se la nostra crema è troppa la possiamo tenere in congelatore e poi quando desideriamo mangiarla la passiamo in frigo mezz'ora prima....
Devo dire che è molto buona questa crema poi decorata bene è davvero invitante provatela perchè con pochi soldi ne ottenete una grande quantità

Sbriciolata con nutella

Lo so lo so in questi giorni fa un caldo esagerato e di accendere il forno proprio non ci va. però io avevo troppa voglia di cioccolata in specie di mettere la nutella in questa torta sbriciolata.. A me piace mettere la nutella sulle cose croccanti e questo dolce è molto croccante.... Ne è valsa la pena soffrire un pochino di caldo per poi mangiare questo dolce buonissimo..

Ingredienti
200 gr di burro                                                                               200 gr di zucchero
400 gr di farina 00                                                                          2 tuorli
nutella q.b                                                                                      Carta da forno

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione
In una ciotola mettiamo la farina con lo zucchero i due tuorli e il burro fuso mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno .. Dovranno uscire tante briciole, prendete l'impasto tra le mani e lo sbriciolate.. Adesso prendete una teglia per crostate rivestitela con carta da forno sempre sbriciolando l'impasto con le mani mettetene una metà sulla carta da forno.. Adesso sciogliete la nutella a bagno maria mira comando deve essere molto sciolta perchè non possiamo stenderla.... Perciò versiamo la nutella sulle briciole fino a ricoprire tutta la superficie... Adesso ricopriamo con le altre briciole.. Mettiamo in forno a 170\180 gradi per 25-30 minuti fate attenzione a non bruciarla.. La torta sarà pronta quando le briciole saranno belle croccanti...

Decorazione
Lasciate raffreddare la torta e poi toglietela dalla teglia con la carta da forno mettetela su un piatto e sfilate la carta da forno.. Infine decorate con un pò di zucchero a velo....

Vi devo dire che nonostante fuori ci sono 23 gradi questa torta è finita.... Ed èra davvero molto buona infatti non vedo l'ora di rifarla.... sono stata molto felice di farla... provatela ne è valsa la pena di soffrire un pochino di caldo per poi gustare questa buonissima torta...

Torta trionfo di gusti

Vagando per i siti ho visto che ci sono dei biscotti fatti a strati con pan di spagna e pasta frolla con l aggiunta di crema e altre cose.. Allora ho messo in atto la mia fantasia e ho detto ma invece di fare dei biscotti monoporzione facciamo una torta bella altra piena di crema panna e con frutta....

Ingredienti base
 un pan di spagna da 6 uova   la ricetta è qui nel blog
due dischi di pasta frolla della stessa dimensione del pan di spagna la ricetta è qui nel blog

Ingredienti farcitura
500 ml di panna
una dose di crema pasticcera la ricetta è qui nel blog
600 gr di pesche sciroppate
3 banane grandi
latte q.b
il succo di mezzo limone

Ingredienti decorazione
300 ml di panna
frutta a piacere per decorare

Preparazione base
Facciamo il nostro pan di spagna e lo lasciamo raffreddare, facciamo i due dischi di pasta frolla e li lasciamo raffreddare... 

Preparazione farcitura
Montiamo la panna e la mettiamo in frigo.. facciamo la crema pasticcera e la lasciamo raffreddare.. Tagliamo le pesche a pezzettini ma teniamo da parte il loro succo... Adesso al succo delle pesche ci uniamo il latte andate un pò a occhio io ne ho messo un bicchiere... Adesso tagliamo le banane a pezzetti e ci spruzziamo sopra un mezzo limone .. Siamo pronti per assemblare la torta...
Prendiamo un vassoio e ci mettiamo sopra un disco di pan di spagna  e lo bagniamo con il nostro succo di pesche unito al latte, facciamo un primo strato di crema poi ci mettiamo su un pò di frutta  e copriamo con un pò di panna... Sopra ci mettiamo il disco di pasta frolla mira comando non bagnate la pasta frolla.. Sopra la pasta frolla mettete uno strano di panna poi un pò di frutta e sopra la crema adesso mettete il pan di spagna e lo bagniamo con la bagna mettiamo la crema rimasta poi tutta la frutta rimasta e tutta la panna rimasta... Per ultimo mettiamo lo strato di pasta frolla ...

Decoriamo la torta
Montiamo i 300 ml di panna ricopriamo la superficie e il lati... Decoriamo la torta come più ci piace.. Potete decorarla con della frutta  a pezzi o dei semplici ciuffetti di panna... Tenetela in frigo per una notte..

Se volete fare un lavoro più preciso potete comporre la torta in un anello per torte e la lasciate riposare stesso li dentro per una notte poi la mattina seguente sfilate l'anello e la decorate... Questa torta è più buona il giorno dopo perchè tutta la torta ha preso i sapori della crema della panna della frutta.... Può sembrare una torta impegnativa ma non lo è ... Alla fine dei conti è:
Uno strato di pan di spagna bagnato con sopra della panna della crema e della frutta
poi c'è  lo strato di pasta frolla con sopra sempre panna frutta e crema
poi c'è lo strato con il pan di spagna bagnato sempre con crema frutta  e panna
per ultimo c'è lo strato di pasta frolla e la ricopertura di panna.. Niente di complicato ma è molto buona provatela..

Muffin con gocce di cioccolato

Oggi faremo un tipico dolce... Sono dei semplicissimi ma buonissimi muffin con gocce di cioccolato... Sono ottimi da gustare a qualsiasi ora del giorno.. Anche di notte se avete un pò di fame ihihih

Ingredienti
3 uova                                                                                               250 ml di latte
200 gr di zucchero                                                                              125 gr di burro
una bustina di vanillina                                                                        una bustina di lievito per dolci
350 gr di farina 00                                                                            un cucchiaino di bicarbonato
150 gr di cioccolato fondente  a pezzetti ( vanno bene le gocce di cioccolato o semplicemente una barretta fatta a pezzettini piccoli)
Pirottini per muffin q.b

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione
In una ciotola montiamo burro morbido e  lo zucchero insieme fino ad ottenere una crema spumosa.. In un altra ciotola mescoliamo le tre uova intere con il latte, uniamo questo composto di uova e latte a quello di burro e zucchero e mescoliamo il tutto... Setacciamo lievito farina vanillina e il cucchiaino di bicarbonato e lo uniamo al composto mescolando per bene.. Per ultimo mettiamo il cioccolato a pezzetti...
Disponiamo l'impasto nei pirottini e mettiamo in forno a 170\180 gradi per 25-30 minuti

Decoriamo
Mettiamo i muffin uno sul altro e spolveriamo con lo zucchero a velo..


Questi dolcetti non hanno bisogno di tante decorazioni sono buonissimi cosi semplici...
Provateli pucciati nel latte o nel caffè sono troppo buoni...