Cosa sono i chatter Christmas? sono dei biscotti chiamiamoli cosi fritti a forma di stella di babbo Natale ecc... Io li ho voluto dare questo nome ovvero chiacchiere di Natale. perchè quando li andrete a mangiare saranno croccanti e quindi chiacchierano in bocca...
Ingredient
50 gr di burro
300 gr di farina 00 + farina per stenderle
100 gr di zucchero
2 uova intere
latte q.b
la buccia di due limoni ( belli profumati)
olio di semi per friggere q..b
Preparazione chiacchiere
Mettiamo in una ciotola lo zucchero con la
farina e la buccia del limone, mescoliamo e uniamo il burro fuso con le
due uova intere. Impastiamo aiutandoci con latte e farina se occorre...
Una volta ottenuto un bel panetto giallo e profumato, iniziamo a
stendere piccoli pezzi di pasta con il mattarello e la farina. Adesso stendiamo l'impasto e con dei taglia biscotti ricaviamo tutte le formine che non dovranno essere troppo fine ma neanche doppie.. . Mettiamo l'olio nella padella facciamolo lo scaldare
e poi iniziamo a mettere dentro le chiacchiere.. Appena vedete che si
stanno per dorare toglietele anche se sono molle, una volta scolate dal
olio diventeranno dure... Mettetele a scolare su della carta
assorbente...
Un consiglio saranno pronte quando saranno dorate..spolveratele con tanto zucchero a velo...
Susamielli cosa sono? è la prima volta che sento parlare di questo dolce... sono dei biscotti fatti con il miele il pisto e la farina... cosa è il pisto? un semplicissimo composto di spezie... ovvero cannella chiodi di garofano noce moscata...
Ingredienti
125 gr di farina 00 40 gr di zucchero
50 gr di mandorle pelate 1gr di chiodi di garofano in polvere
mandorle per decorazione 125 gr di miele
un pizzico di ammoniaca un pizzico di cannella
un pizzico di noce moscata un cucchiaino di latte se occorre
Preparazione
Mettiamo in un pentolino lo zucchero con il miele e lasciamo sciogliere, sul nostro tavolo mettiamo la farina facciamo un buco al centro e mettiamo le mandorle,l'ammoniaca,la noce moscata , i chiodi di garofano, la cannella il lievito e per ultimo il miele e lo zucchero sciolti e impastiamo con l'aiuto di due spatoline altrimenti vi scottate... Impastiamo e se occorre uniamo un goccio di latte facciamo una bella palla e mettiamo in frigo per 25-30 minuti..
Passato tale tempo con il nostro impasto facciamo tante S ... Basterà fare dei serpenti lunghi e darli la forma della S poi disporli su una placca con la carta forno e cuocere per 15-20 minuti a 170-180 gradi..
Eccoli i nostri susamielli... fragranti speziati.... eleganti.... e molto buoniii
Infatti come ho gia detto i cantucci si possono fare in tutti i modi.... di tutti i gusti... e io ho deciso di farli anche cosi... i più semplici.. i più tradizionali i più amati...
Ingredienti
500 gr di farina 00 300 gr di zucchero
250 gr di burro morbido 2 uova
mezza bustina di lievito per dolci 300 gr di cioccolata fondente latte se occorre 300 gr di nocciole
un pizzico di ammoniaca per dolci
Preparazione
Impastiamo con le
mani il burro morbido con lo zucchero ,poi ci uniamo le due uova
intere, la farina ,l'ammoniaca per dolci il
lievito il cioccolato a pezzi le nocciole a pezzi e
impastiamo il tutto e se occorre uniamo un pò di latte... Facciamo un
bel impasto morbido ... e lo mettiamo in frigo per 15 minuti... Poi
passato tale tempo dividiamo il nostro impasto in 4 parti che andiamo ad
allungare ma non tanto devono comunque rimanere belli larghi... Fatto i
nostri 4 salsicciotti come li chiamo io li mettiamo sulla teglia con la
carta forno distanti tra di loro e li premiamo un pochino...
Ora mettiamo in
forno per 15-20 minuti a 170\180 gradi non devono cuocere del tutto...
Una volta che vedete che fuori sono cotti e dentro quasi li cacciate e
tagliate in diagonale delle fette... che rimetterete sulla teglia e
metterete in forno a far finire di cuocere...
Adesso sono pronti .... Buon Natale a tuttiii
I cantucci quanto sono buoni... e il bello è che possiamo farli come vogliamo... con tanta frutta secca il cioccolato... largo spazio alla fantasia...
Ingredienti
500 gr di farina 00 300 gr di zucchero
250 gr di burro morbido 2 uova
mezza bustina di lievito per dolci 100 gr di farina di cocco
100 gr di pezzetti di cocco 200 gr di noci
100 gr di mandorle pelate latte se occorre
un pizzico di ammoniaca per dolci
Preparazione
Impastiamo con le mani il burro morbido con lo zucchero ,poi ci uniamo le due uova intere, la farina normale quella di cocco,l'ammoniaca per dolci il lievito il cocco a pezzi le noci a pezzi, le mandole a pezzi e impastiamo il tutto e se occorre uniamo un pò di latte... Facciamo un bel impasto morbido ... e lo mettiamo in frigo per 15 minuti... Poi passato tale tempo dividiamo il nostro impasto in 4 parti che andiamo ad allungare ma non tanto devono comunque rimanere belli larghi... Fatto i nostri 4 salsicciotti come li chiamo io li mettiamo sulla teglia con la carta forno distanti tra di loro e li premiamo un pochino...
Ora mettiamo in forno per 15-20 minuti a 170\180 gradi non devono cuocere del tutto... Una volta che vedete che fuori sono cotti e dentro quasi li cacciate e tagliate in diagonale delle fette... che rimetterete sulla teglia e metterete in forno a far finire di cuocere...
Eccoli sono pronti... buoni gustosi... fragranti..
Dolci soffici... dal cuore morbido....
Un dolce un pò diverso... l'hanno scorso ho fatto una stella di Natale con crema e panna... invece oggi ho voluto farla diversa semplice ma ugualmente buonissima...
Ingredienti
un uovo 200 gr di zucchero
50 gr di burro fuso 3 cucchiai di nutella
4 cucchiai di farina di cocco una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina una tazzina di panna liquida per dolci
4 cucchiai di farina 00
uno stampo da 26 centimetri a forma di stella oppure uno stampo normale rotondo da cui poi ricaverete una stella ...
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Preparazione
Montiamo l'uovo intero con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso, poi ci uniamo la panna e montiamo...poi il busso fuso e mescoliamo... uniamo la farina di cocco poi quella normale il lievito la farina, la vanillina setacciata e mescoliamo infine uniamo la nutella... mescoliamo e versiamo in un teglia IMBURRATA E INFARINATA.. E CUOCIAMO a 170\180 gradi per 30-35 minuti...
Decorazione
spolveriamo la torta con tanta neve ovvero zucchero a velo...
Una bellissima stella di Natale buona morbida gustosa, da accompagnare se volete con del cioccolato fuso e della panna..
se non avete la tortiera a forma di stella fatela in quella rotonda poi su un cartoncino o su un foglio normale disegnate una stella adagiatela sulla torta e ritagliate cosi avete ottenuto una stella...
Buchtelen cosa sarà???
un giorno vedendo dei dolci è saltata fuori questa ricetta..
facendo delle ricerche ho letto che è un dolce tirolese che si fa sotto le fette di Natale
La ricetta è davvero semplice... ma il risultato è stato davvero sorprendente..
Ingredienti
400 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
100 gr di zucchero
140 ml di latte
la buccia di un limone
una bustina di vanillina
un cucchiaino di rum
2 cucchiai di burro
2 uova intere
un pizzico di sale
nutella
marmellata alla fragola
zucchero a velo
Preparazione
in una ciotola mettiamo il latte e il lievito di birra sciolto nel latte caldo lo uniamo allo zucchero mescoliamo eliminando i grumi e lasciamo lievitare al caldo per 30 minuti
In un altra ciotola mettiamo la farina, il burro fuso la vanillina, il rum la buccia del limone le due uova intere e il sale impastiamo il tutto
Passato il tempo di lievitazione uniamo i due composti mescolando per bene il tutto quando il composto inizierò a fare le bolle sarò pronto per essere messo a lievitare per 40 minuti in un posto caldo... Passato tale tempo rovesciate il composto sul tavolo con della farina e impastate per bene fino ad ottenere una palla... Adesso stendete il composto non troppo sottile e ricavatene tanti dischetti... una volta fatti tutti farciteli al centro alcuni con la marmellata alcuni con la nutella....
Adesso chiudiamoli formando una pallina portando la chiusura al di sotto e li mettiamo in una teglia imburrata e infarinata, una vicino al altro... prima di metterli a lievitare spennelliamoli con del burro fuso e poi li lasciamo lievitare per un ora... poi mettiamoli in forno a 170\180 gradi per 30-40 minuti ma controllate sempre...
Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi portateli in tavola con tutta la teglia....il bello sta nel staccare ogni pallina con le mani ... vanno serviti caldi.... e se volete potete accompagnarli con una salsa alla vaniglia...
CUPS OF CHRISTMAS,
Coppette di Natale, con il pandoro..
Delle semplici coppe di vetro con dentro il pandoro un pò di crema e un pò di panna...
Per mangiare il pandoro in modo diverso e sfizioso..
Ingredienti per 4 coppette
2 fette di pandoro
una dose piccola di crema schantilly
100 gr di panna montata
4 biscotti al cioccolato
4 biscotti normali
Preparazione
Mettiamo le nostre coppette in fila, tagliamo le due fette di pandoro in due in modo da ottenere 4 fette..
Adesso dentro ogni coppa mettiamo un cucchiaio abbondante di crema, su di essa mettiamo la fetta di pandoro se è troppo grande e non ci entra dividetela in più pezzi per farcela entrare... aggiungiamo ancora un altro cucchiaio abbondante di crema e su di essa un biscotto normale tutto sbriciolato e ancora su esso un altro pò di crema, e infine un biscotto al cioccolato sbriciolato.. Per ultimo con la panna decorato tutto intorno, facendo dei ciuffetti..
Mettete le vostre coppe in un bel vassoio di Natale e serviteli ai vostri ospiti con l'aggiunta dei cucchiaini al cioccolato.... cosi per renderle ancora più sfiziose
Facciamo uno strudel di Natale dal cuore rosse con tanta bella frutta secca... Da servire proprio in questi giorni di festa.. e poi è super facile da fare...
Ingredienti
un rettangolo di pasta sfoglia
5 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
50 gr di noci
50 gr di nocciole
3 mele
un cucchiaio di zucchero
un tuorlo
Ingredienti per la decorazione
zucchero a velo e panna montata
Prendiamo il nostro rettangolo di pasta sfoglia, lo apriamo e al centro per tutta la lunghezzadal lato più lungo spalmiamo la marmellata. Poi ntagliamo le mele a fettine finissime senza la buccia e le adaggiamo sempre al centro sulla marmellata messe sistemate in fila... sopra di loro mettiamo le noci e le nocciole tritate a polvere con il cucchiaio di zucchero.. Chiudiamo il nostro strudel portando i due lati al centro e premendo per bene poi chiudete il sotto e il sopra a mo di pacchetto di Natale fate dei tagli orizzontali sulla superficie e poi spennellate con il tuorlo e una spolverata di zucchero semolato... adesso mettiamo in forno a 170\180 grdi 25-30 minuti controllate sempre..
Decoriamo questo dolce si serve a fette spolverate di zucchero a velo e da un lato del piatto mettete un cucchiaio di panna..
Dovete chiudere molto bene lo strudel altrimenti in cottura si aprirà... come potete vedere è un dolce facilissimo... e buonissimo...
Buongiorno manca poco al Natale che ne dite di iniziare con qualche bella ricettina....
Ingredienti primo impasto
180 gr di farina 00
un bicchiere di acqua calda
un cubetto di lievito di birra
Ingredienti secondo impasto
3 uova intere 3 albumi
700 gr di farina 00 170 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente 300 gr di zucchero
una bustina di vanillina 100 gr di noci
100 gr di nocciole latte se occorre
Ingredienti per la crema
250 gr di mascarpone
3-4 cucchiai di nutella
Preparazione primo impasto
In una ciotola mettiamo la farina con il lievito sciolto nel acqua calda mescoliamo eliminiamo i grumi e lasciamo lievitare per un ora al caldo....
Preparazione secondo impasto
In una ciotola mettiamo 600 gr di farina con lo zucchero la vanillina le uova intere gli albumi e impastiamo il tutto se occorre aiutiamoci con del latte.... Formiamo una palla... Prendiamo il primo impasto e lo uniamo al secondo e impastiamo sarà appiccicoso quindi aiutatevi con la farina poi ci unite il burro a pezzi e impastate.... fate una bella palla e mettetela a lievitare per tutta la notte... LA mattina seguente a questo impasto ci uniamo le noci e le nocciole tritate a polvere e il cioccolato fondente a dadini. Adesso mettete il composto in uno stampo alto da panettone imburrato e infarinato, ma se non lo avete fate come me prendete due stampi normali dividete in due l'impasto e lo mettete nelle teglie. Al centro fate un taglio e ci mettete un pezzetto di burro e lasciate lievita per un ora e mezza poi cuocete a 170\180 gradi per 30-40 minuti ma controllatelo sempre e prima di infornarlo spennellate la superficie con del latte...
Preparazione della crema
Molto semplicemente unite mascarpone e nutella insieme e mescolate... Adesso servite le fette accompagnate da questa crema buonissima...
Ed ecco il nostro panettone fatto da noi con tanto amore... se volete potete unire anche le mandorle tritare l'uvetta o i canditi nel impasto...
