La vigilia di Natale mi è venuto in mente di fare le ciambelline biscottate ma di renderle Natalizie mettendoci noci e nocciole che vene pare'? sono uscite buonissime.....
Ingredienti
100 gr di burro un uovo intero
un tuorlo latte q.b
350 gr di farina 00 una bustina di lievito per dolci
100 gr di noci 100 gr di nocciole
200 gr di zucchero una bustina di vanillina
Ingredienti per la superfici prima di infornarli
un tuorlo
un bicchiere di acqua
Preparazione
Mescoliamo zucchero e farina insieme, uniamo anche il lievito e la vanillina e mescoliamo. Uniamo il tuorlo l'uovo intero il burro a pezzi, e le noci e le nocciole tritate ma non troppo fini in bocca si devono sentire diciamo che una nocciola la dobbiamo dividere in 4 pezzi e lo stesse per le noci.. Adesso con tanta pazienza impastiamo aiutandoci con il latte e la farina se occorre. Una volta ottenuto un impasto morbido iniziamo a fare le ciambelline, facciamo dei salsicciotti della dimensione che voliamo, li chiudiamo a ciambella... Facciamo cosi per tutto l'impasto..
Preparazione superficie
Adesso prendiamo il nostro dito lo bagniamo con un pò di acqua e lo possiamo sulle ciambelline e le schiacciamo.. Prendiamo il tuorlo lo sbattiamo e spennelliamo tutta la superficie delle ciambelline e sopra di .... Inforniamo a 100 gradi fino a quando non saranno dorate e cotte, ricordatevi che i miei 100 gradi sono i vostri 170 gradi..... Prima di toglierle dalla teglia lasciatele raffreddare altrimenti si romperanno..
Ho messo queste ciambelline in un vassoio coperte con la carta argentata e le ho messe sotto l'albero nel cesto e quando viene qualcuno le tiro fuori e le offro... Farete un figurone.... anzi è un ottima idea per la calza della befana. Buone feste a tutti
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