Ingredienti
500-700 gr di farina 00 una bustina di lievito
uno yogurt bianco una bustina di vanillina
250 gr di zucchero la buccia di un limone
3 albumi una tazzina di olio di semi
marmellata al gusto che volete
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Preparazione
,Mescoliamo in una ciotola con un cucchiaio di legno yogurt e zucchero e mescoliamo, poi uniamo olio e albumi e mescoliamo. Adesso mettiamo la buccia del limone e mescoliamo, per ultimo uniamo il lievito la farina e la vanillina setacciati mescoliamo il tutto.. Mettiamo la farina fin quando non avremo un impasto morbido e omogeneo... Adesso da questo impasto ne staccate un pezzetto per le decorazioni. Prendete una teglia rotonda da 26 centimetri imburratela e infarinatela prendete la palla di impasto e mettetela al centro sporcatevi le mani con la farina e stendete l impasto nella teglia...... Ora su di essa mettete la marmellata... Poi fate le classiche strisce e se vi avanza un pò di impasto fate anche qualche cuoricino o stellina come ho fatto io... Mettiamo la teglia in forno a 170-180 gradi per 30-40 minuti fate sempre la prova stecchino.. Io metterò il forno a 100 gradi perchè il mio forno brucia i dolci... Una volta cotta lasciatela raffreddare..
Decorazione
Spolverate la crostata con lo zucchero a velo
Come potete vedere in questa crostata non c'è burro e rossi d'uovo ... Perche ho sostituito questi due ingredienti con l'olio lo yogurt e gli albumi che messi insieme danno molto sofficità alla crostata.... Vedrete che otterrete una crostata più alta di quella normale ed è proprio questa la sua bellezza.. Provatela e poi fatemi sapere buona crostata a tutti ciauu
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