Ho pensato che di biscottini natalizi di pasta frolla cene sono tanti, allora perchè non provarli a fare con la pasta sfoglia? e poi ricoprirli con la cioccolata? Proviamo dai...
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
200 gr di barretta di cioccolato al latte
zucchero q.b
formine natalizie
zuccherini decorazione varie
zucchero a velo
Preparazione
Prendiamo la nostra pasta sfoglia e con le formine iniziamo a fare i nostri biscottini. Appena fatti li mettiamo su una teglia da forno e li bucherelliamo con una forchetta, poi ci versiamo sù un pò di zucchero semolato cosi durante la cottura caramellizzeranno, quindi li inforniamo a 170\180 gradi per 20 minuti quando saranno dorati li tiriamo fuori. Mentre raffreddano sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e poi lo versiamo in un piatto largo. Adesso prendiamo i biscottini dalla parte non caramellizzata e li passiamo nel cioccolato lasciamo scolare quello in eccesso e poi li adaggiamo su un piatto. Decoriamo con zuccherini vari e lasciamo che il cioccolato si solidifichi al aria aperta
Se volete potete anche solo spolverizzarli con lo zucchero a velo io ho fatto metà e metà
Vi assicuro che sono davvero buoni infatti ieri sera sono finiti tutti. Un piccolo dolce di Natale facile e veloce ma sopratutto buono... Sono ottimi da fare con i vostri bimbi...
Avete presente quei pandori al cioccolato che
vendono nei negozi che costano sui 4 euro, quelli che dentro hanno
quella cioccolata che ha quel sapore strano? e che sicuramente è piena
di conservanti ? oggi voglio fare una copia ma più buona e che costa molto di meno e sicuramente è più buona
Ingredienti
un pandoro
cioccolata in tazza oppure nutella oppure le classiche barrette di cioccolata che si sciolgono a bagno maria
zucchero a velo
panna 300 ml
Preparazione
Tagliate il pandoro a fette, sciogliete la cioccolata o quello che
avete scelto , e montate la panna. Adesso con un cucchiaio versate la
cioccolata sul pandoro facendo colare un pò da pertutto . Al lato del
pandoro mettete una cucchiaiata abbondante di panna e infine fate una
spolverata di zucchero a velo.
Un consiglio,
servite questo dolce Natalizzio con la cioccolata bella calda e la panna
fredda e ci sarà un ottimo contrasto che arricchirà le vostre papille
gustative....
Avevo nel frigo il succo del ananas in scatoletta che mi aveva portato la ragazza di mio fratello e visto che non sapevo come usarlo, ho pensato di inserirlo in un plumcake...
Proviamo a farlo insieme..
Ingredienti
2 uova
200 gr di zucchero a velo
un bicchiere di olio di semi
mezzo yogurt bianco
350 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
2 vasetti di succo di ananas (come vasetto usate quello dello yogurt)
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
ananas a pezzetti
Preparazione
In una ciotola mescoliamo l'olio con lo zucchero a velo setacciato, poi uniamo un uovo per volta e mescoliamo. uniamo lo yogurt e mescoliamo.... Uniamo il succo di ananas e mescoliamo, setacciamo lievito farina e vanillina e mescoliamo... Adesso versiamo il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.. Mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30-40 minuti....
Decorazione
Una volta che il nostro dolce è cotto ed è freddo lo spolveriamo con lo zucchero a velo, lo mettiamo nei piattini e vicino di mettiamo una fetta di ananas fatta a dadini....
Provatelo questo dolce è davvero buono poi accompagnato con l'ananas diventa un dolcino tutto buono gnam gnam...
Eccomi come promesso i profitterol cioccolata e panna.....
Io li faccio cosi.....
Ditemi voi come li fate....
Ingredienti
un pacco di bigne
500 ml di panna
500 gr di cioccolataa a latte in barrette
latte q.b
Preparazione
Montiamo la panna
Tagliamo i bigne in due e bagniamoli nel latte, farciamoli con la panna e mettiamoli a piramide su un piatto...
Sciogliamo la cioccolata a bagno maria e poi la coliamo sui nostri bigne..
Se volete potete tuffarli uno alla volta nella cioccolata in quel caso ci vorrà più cioccolata
Una volta finiti li mettiamo in frigo per un ora...
Se volete potete decorarli con ciuffetti di panna..
Ormai i profitterol si possono fare a qualsiasi gusto ci sono quelli : al caramello, alla crema pasticcera, alla crema schantilly, al cioccolato fondente, alla crema di limone e chi più ne ha ne metta...... Questi sono quelli che io chiamo classici.....
Buongiorno mondo oggi mi sono svegliata con tanta voglia di nutella....
Allora ho pensato facciamo dei buonissimi profitterol alla nutella buonissimi
cioccolatosiiii....
Ingredienti
500 ml di panna
1 pacco di bigne
300 gr di nutella +200 gr
latte q.b
Preparazione
Sciogliamo 300 gr di nutella in un pentolino, a parte montiamo i 500 ml di panna.
Una volta che la nutella è sciolta la uniamo alla panna e la continuiamo a mescolare dal basso verso l'alto. Adesso prendiamo i nostri bigne apriamoli per metà bagniamoli nel latte (prendete una tazza di latte e immergeteceli dentro e li cacciate ) adesso farciamoli con la nostra crema e disponiamoli su un piatto a piramide... (Se volete potete farcire metà dei bigne direttamente con la nutella come ho fatto io un pò e un pò ) Adesso coliamo sui bigne la crema avanzata, sciogliamo gli altri 200 gr di nutella e li coliamo sopra i bigne già cosparsi di crema... Mettiamoli in frigo a riposare per un oretta....
Ve lo avevo detto che èrano pieni di nutella sono proprio cioccolatosi .. Un morso e sentirete la differenza....
Sono una alternativa ai classici profitterol...
Ma non vi preoccupate che ho fatto anche quelli classici.. a breve metterò la ricettaa...
Buongiorno proviamo qualcosa di nuovo oggi ?
Che ne dite di una torta noci e pere, un accostamento insolito ma buonissimo..
Perfetto per questa stagione
Ingredienti
3 uova 200 gr di zucchero
una bustina di vanillina una bustina di lievito per dolci
450 gr di farina 00 100 ml di olio di semi
200 ml di latte 200 gr di noci
una pera bella grande
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Preparazione torta
In una ciotola mettiamo le tre uova intere con lo zucchero e mescoliamo per qualche minuto, Poi ci uniamo l'olio e mescoliamo il latte e mescoliamo. Setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto mescoliamo eliminando tutti i grumi... Adesso spezzettiamo le nostre noci in piccoli pezzi e lo uniamo al composto e mescoliamo... Ora prendiamo la pera e la tagliamo a piccoli dadini e la uniamo al composto. Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforniamo a 170\180 gradi per 25-30 minuti controllate sempre il vostro forno e fate la prova stecchino..
Decoriamo
Facciamo una bella spolverata di zucchero a velo sulla nostra torta,e adesso gustiamocela con una bella tazza di thè..
Una torta soffice gustosa e buona,e sopratutto invernale..
Buongiorno questo è un ottimo giorno per fare dei bomboloni ripieni di quello che più ci piace... Bomboloni morbidi come quelli del bar o delle pasticcerie, solo che noi li facciamo in casa con tanto amore passione ma anche tanta facilità
Ingredienti
350 gr di farina 00 2 uova intere
100 gr di zucchero un cubetto di lievito di birra
100 ml di latte tiepido 30 gr di burro
mezzo bicchiere di acqua calda un litro olio di semi o di girasole per friggere
Ingredienti farcitura bomboloni
nutella
marmellata
crema pasticcera
panna
crema chantilly
Preparazione
Molto semplicemente mettiamo in una ciotola tutta la farina, le uova intere,lo zucchero, il lievito precedentemente sciolto in un mezzo bicchiere di acqua calda (non bollente). mettiamo anche il burro fuso e il latte impastiamo il tutto... Per 20 minuti l'impasto sarà appiccicoso e non riuscirete a farne una palla. Siete sulla strada giusta adesso mettetelo a lievitare per 5 ore e ogni ora lo andate a rimpastare con le mani sporche di farina non troppa... Alla quinta lievitazione invece di farlo lievitare nella ciotola sporcate il tavolo di farina tanta farina e staccate dei pezzetti di pasta delle dimensioni che preferite e con le mani sporche di farina dateli la forma di una palla . Una volta fatte spolveratele di farina e lasciatele lievitare per l'ultima ora..
In una pentola dai bordi alti molto altri versate tutto il litro di olio e fatelo scaldare per bene, per vedere se è a temperatura buttateci dentro un piccolissimo pezzo di pasta se frigge è pronto..... Adesso mettete dentro i bomboloni facendoli fare un tuffo non dovete adagiarle nel olio ma tuffarceli e state attendi a non bruciarvi. Fateli cuocere prima da un lato poi dal altro appena saranno dorati ma non troppo saranno cotte... Preparatevi un vassoio e sopra versateci dello zucchero cosi una volta uscite dal olio li tuffate nello zucchero e poi le mettete in un vassoio con sotto dei fazzoletti..
Farcitura
Quando sono ancora caldi apriteli in mezzo e farciteli con quello che più vi piace..
Io ho usato la crema di nocciole , al solo pensiero ho l'acquolina in bocca.
Potete abbinare la crema con la panna
la nutella con la panna
la marmellata con la panna
potete usare del cioccolato bianco.
Il segreto di questi bomboloni è mangiarli caldi sono una cosa divina... STREPITOSI...
Vi assicuro che i vostri familiari o i vostri ospiti rimarranno senza parole... Potete fare davvero mille abbinamenti.. Potete anche ricoprirli di cioccolato a latte fondente o bianco... Insomma a voi la fantasia qualsiasi farcia sceglierete saranno buonissimi... Potete anche mangiarli cosi senza niente..
Oggi ho provato a fare questo abbinamento davvero molto delicato e buono...
Dei cupcake riempiti con crema chantilly e decorati con caramello e panna
un abbinamento che vi lascerà senza parole....
Ingredienti
3 uova 200 gr di zucchero
100 ml di latte una bustina di vanillina
una bustina di lievito la buccia di un limone
120 gr di burro morbido 300 gr di farina 00
pirottini per muffin
Ingredienti farcitura
250 ml di latte
2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina 00
la buccia di un limone
200 ml di panna
Ingredienti decorazione
300 ml di panna
caramello in pezzi
Preparazione
Montiamo il burro morbido con lo zucchero e la buccia del limone fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Adesso uniamo un uovo alla volta sempre montando il composto. Setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto sempre mescolando alternando con il latte... Adesso versiamo il composto nei pirottini e inforniamo a 170\180gradi per 30- 40 minuti ma controllate sempre i vostri forni... Poi lasciateli raffreddare
Preparazione e farcitura
Mettiamo a bollire il latte con la buccia del limone, a parte mescoliamo i tuorli con lo zucchero e la farina. Appena il latte bolle spegniamo il fuoco ci versiamo dentro il composto e mescoliamo adesso rimettiamo sul fuoco tenendo la fiamma bassa e mescolando di continuo. Una volta cotta la lasciamo raffreddare.. Una volta fredda ci uniamo la panna montata e giriamo dal basso verso l'alto...
Prendiamo i nostri cupcake e li buchiamo da sotto e li riempiamo con la crema tanta crema ..
Decorazione
Decoriamo i nostri cupcake con la panna e sopra ci mettiamo le scaglie di caramello fatto in precedenza e lasciato raffreddare...
Dei dolcetti semplici ma buoni.. e belli da vedere...
Provateli non sono difficili da fare....
Oggi faremo una ricetta Americana .. Avete presente quando vedete quei film dove le persone si mangiamo quelle frittelle con sopra lo sciroppo d'acero o il miele? ecco faremo quelle...
Ingredienti
2 uova
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
250 ml di latte
20 gr di burro morbido
1 pizzico di sale
una bustina di vanillina
Ingredienti per la farcitura
creme
nutella
marmellate
sciroppo d'acero
miele
Preparazione pancakes
In una ciotola mescoliamo mettiamo, lievito, farina, zucchero, sale e vanillina e mescoliamo... In un altra ciotola mettiamo le due uova intere con il latte e il burro morbido e mescoliamo fino a far sciogliere il burro.. A questo composto liquido uniamo quello secco e mescoliamo eliminando tutti i grumi..
Riscaldiamo una padella antiaderente e per fare un pancakes mettiamo tre cucchiai, appena inizia a fare le bolle potete girarlo dal altro lato e farlo finire di cuocere..
Farciamo i nostri pancakes
Di solito si usa metterne uno sopra l'altro e guarnirli come più ci piace. Ma vi dico la verità ne riuscirete a mangiare solo uno perchè sono davvero davvero pesanti... Quindi mettetene uno per persona e sopra metteteci sopra la farcia che più vi piace....
Io ho messo panna e nutella lo so che sono già pesanti da soli i pancakes ma èro troppo curiosa di provarli con la nutella e sono davvero ottimi...
Adesso posso ritenermi soddisfatta finalmente dopo tanti anni, sono riuscita a fare le ciambelle come quelle del bar. Quelle morbide, gustose, saporite.. La ricetta è della fidanzata di mio fratello (per motivi di privasi non dirò il suo nome) Comunque lei mi ha dato questa ricetta le abbiamo fatte insieme e alla fine non potevo credere alle mie papille gustative... Voi ora state pensando chisà come sono difficili da fare, e invece no sono fin troppo facili da fare il loro segreto è la lievitazione..
Ingredienti
350 gr di farina 00 2 uova intere
100 gr di zucchero un cubetto di lievito di birra
100 ml di latte tiepido 30 gr di burro
mezzo bicchiere di acqua calda un litro olio di semi o di girasole per friggere
Preparazione
Molto semplicemente mettiamo in una ciotola tutta la farina, le uova intere,lo zucchero, il lievito precedentemente sciolto in un mezzo bicchiere di acqua calda (non bollente). mettiamo anche il burro fuso e il latte impastiamo il tutto... Per 20 minuti l'impasto sarà appiccicoso e non riuscirete a farne una palla. Siete sulla strada giusta adesso mettetelo a lievitare per 5 ore e ogni ora lo andate a rimpastare con le mani sporche di farina non troppa... Alla quinta lievitazione invece di farlo lievitare nella ciotola sporcate il tavolo di farina tanta farina e staccate dei pezzetti di pasta delle dimensioni che preferite e con le mani sporche di farina dateli la forma di una ciambella bucandola al centrocon le dita e arrotondandola sul tavolo mettendo il dito al centro della ciambella e fatela girare sul tavolo. Una volta fatte spolveratele di farina e lasciatele lievitare per l'ultima ora..
In una pentola dai bordi altri molto altri versate tutto il litro di olio e fatelo scaldare per bene, per vedere se è a temperatura buttateci dentro un piccolissimo pezzo di pasta se frigge è pronto..... Adesso mettete dentro le ciambelle facendole fare un tuffo non dovete adagiarle nel olio ma tuffarcele e state attendi a non bruciarvi. Fatele cuocere prima da un lato poi dal altro appena saranno dorata ma non troppo saranno cotte... Preparatevi un vassoio e sopra versateci dello zucchero cosi una volta uscite dal olio le tuffate nello zucchero e poi le mettete in un vassoio con sotto dei fazzoletti..
Vi dico solo che sono due settimane di fila che facciamo queste ciambelle, Le friggiamo al momento e poi le mangiamo calde sono una cosa troppo buona... Non potete non provarle....
Ora ho capito che le mie ricette con dentro le patate o il tanto burro èrano sbagliate perchè non sono determinati ingredienti a dargli la morbidezza ma la lievitazione prolungata.... A noi sono venute 35 cimabelle non le abbiamo fatte estremamente grandi ma normali.. Conservatele avvolte nella carta velina e poi nella carta argentata e sopratutto fuori dal frigo...
Bellissimi e golosissini muffin con dentro i smarties e sopra panna con smarties.. Golosissimi... Li ho fatti per il compleanno mio e di mia sorella..
Ingredienti
190 gr di burro 200 gr di zucchero
una bustina di vanillina una bustina di lievito per dolci
200 ml di latte 3 uova
400 gr di farina 00 smarties a piacere
pirottini per muffin 13-15
Ingredienti decorazione
500 ml di panna
smarties a piacere
Preparazione
In una ciotola lavoriamo il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Ora uniamo un uovo per volta e mescoliamo, poi uniamo tutto il latte tiepido e mescoliamo... Setacciamo lievito farina e vanillina e lo incorporiamo al composto...Versiamo il composto ottenuto nei pirottini e dentro ci mettiamo la quantità di smarties che più ci piace e li inforniamo a 170 gradi 30 minuti ma fate sopra la prova stecchino e controllate sempre il forno..
Decorazione
Mentre si raffreddano, montiamo la panna... Una volta che sono freddi li decoriamo con la panna aiutandoci con una siringa da pasticceri e poi decoriamo con i smarties....
Sono facili da fare... e poi potete farli decorare ai vostri bimbi si divertiranno tanto..
Sono ottimi in qualsiasi occasione, sono allegri e colorati..
Provateli...
Muffin golosissimi al cioccolato con copertura di cioccolato e con pezzetti di togo...
Un piacere per il palato... Sono dei muffin diversi di conseguenza anche il loro impasto sarà diverso..
Ingredienti
3 uova 200 gr di burro
200 gr di zucchero 450 gr di farina 00
una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina
150 ml di latte 200 gr di cioccolato fondente
togo q.b pirottini per muffin q.b
Ingredienti crema
500 ml di panna
200 gr di nutella
togo q.b
Preparazione muffin
Sciogliamo in un pentolino il latte con il cioccolato e il burro.. In un altra ciotola montiamo le tre uova intere con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.. Una volta ottenuto tale composto ci uniamo a filo il nostro composto sciolto sul fuoco e mescoliamo... In un altra ciotola setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto precedente mescolando ed eliminando i grumi..
Adesso versiamo il composto nei pirottini da muffin e al centro di ogni muffin mettiamo un pezzetto di togo... Inforniamoli a 170 gradi per 30 minuti fate sempre la prova stecchino e controllate sempre i forni.....Una volta cotti lasciateli raffreddare..
Preparazione crema
Montiamo la nostra panna, una volta montata ci uniamo la nutella e mescoliamo ancora con le fruste.... fino a quando non si sarà tutta assorbita.... Adesso decoriamo i nostri muffin, con una sacca da pasticcere e una bocchetta a stella li decoriamo.. Infine su ogni muffin mettete un togo o più.. A vostro gusto e piacere...
Sono davvero molto molto golosi.. Per chi come me ama il cioccolato sono il topo del top...
Ho preferito usare il cioccolato fondente per dare un contrasto con la crema. Altrimenti stuccava...
Che dire provateli... e fatemi sapere...
