Cup cake o muffin al limone

Buongiorno la casa dove vivo è piena di limoni  limoncello e pure crema di limone, ora con tutto questo limone in torno a me  e con uno stampo in silicone che mi hanno appena regalato cosa posso fare? dei buonissimi cup cake o muffin al limone... Perche cup cake o muffin perche questo impasto va bene per entrambi..... Se volete dei muffin basta riempire i stampini fino al bordo per ottenere la cupola, e per i cup cake basta riempire i stampini di meno non fino al bordo ma un centimetro sotto dal bordo..

Ingredienti
3 uova                                                                                    200 gr di zucchero
il succo di tre limoni                                                                 1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina                                                                5 cucchiaini di latte
50 gr di burro morbido                                                           2 bicchieri di farina 00

stampi in silicone o di alluminio e carta a vostro piacere

Ingredienti decorazione
zucchero a velo

Preparazione impasto
In una ciotola montiamo le tre uova intere con lo zucchero, poi ci uniamo il succo del limone e mescoliamo, facciamo la stessa cosa aggiungendo il latte... Adesso ammorbidiamo il burro sul fuoco ma senza scioglierlo del tutto deve essere morbido poi lo uniamo al composto e mescoliamo... Per ultimo setacciamo lievito farina e vanillina e lo incorporiamo al composto mescoliamo per bene...
Adesso versiamo il composto nei stampini a seconda di cosa vogliamo ottenere mettiamo più o meno impasto.. Inforniamo a 170\180 gradi per 25-30 minuti fate sempre la prova stecchino ...

Decoriamo
Una volta freddi spolverate con lo zucchero a velo

Il mio fidanzato ha bagnato questi dolcetto con la crema di limone ed è uscita una cosa buonissima.. Provateli sono semplici ma buoni...