Muffin al caffè

Iniziamo la giornata con dei buonissimi muffin al caffè, è importante iniziare la giornata con una bella carica, e vi assicuro che un muffin di questi e una tazza di latte è il massimo dell'energia.

Ingredienti
250 gr di zucchero
350 gr di farina 00
3 tazzine di caffè belle piene
3 uova
200 gr di margarina o burro
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
vanillina
pirottini di alluminio e di carta

Ingredienti decorazione
zucchero a velo
chicchi di caffè

Preparazione muffin
Mescoliamo zucchero e margarina fino a renderli belli spumosi e omogenei, aggiungiamo le tre uova una alla volta e mescoliamo, ora mettiamo il caffè zuccherato e giriamo. Setacciamo,lievito,farina,vanillina e in pizzico di sale, amalgamiamo il tutto e se occorre aggiungiamo qualche goccia di latte. Versiamo l'impasto nei pirottini ( io metto i pirottini di carta in quelli di alluminio per evitare che quelli di carta di aprono.) Quindi riempiamo i pirottini e inforniamo a 100 gradi per 20-25 minuti.  Come vi dico sempre i forni non sono tutti uguali.
Una volta cotti lasciamo raffreddare.

Decoriamo
Mettiamo i muffin su un vassoio e decoriamo con tanto zucchero a velo e se volete qualche chicco di caffè.

Questa è stata una delle mie prime ricette, quando ho iniziato a sperimentare i dolci, e sono stata molto felice perchè sono venuti davvero buonissimi, e la loro preparazione è davvero facilissima... Vi consiglio di provarli al fare perche oltre ad essere buoni sono anche facili da fare. Ad esempio è domenica la famiglia si riunisce, e per chiudere il pasto voi presentate questi buonissimi muffin vedete che figurone che farete.. ciaooo