Cosa sono i chatter Christmas? sono dei biscotti chiamiamoli cosi fritti a forma di stella di babbo Natale ecc... Io li ho voluto dare questo nome ovvero chiacchiere di Natale. perchè quando li andrete a mangiare saranno croccanti e quindi chiacchierano in bocca...
Ingredient
50 gr di burro
300 gr di farina 00 + farina per stenderle
100 gr di zucchero
2 uova intere
latte q.b
la buccia di due limoni ( belli profumati)
olio di semi per friggere q..b
Preparazione chiacchiere
Mettiamo in una ciotola lo zucchero con la
farina e la buccia del limone, mescoliamo e uniamo il burro fuso con le
due uova intere. Impastiamo aiutandoci con latte e farina se occorre...
Una volta ottenuto un bel panetto giallo e profumato, iniziamo a
stendere piccoli pezzi di pasta con il mattarello e la farina. Adesso stendiamo l'impasto e con dei taglia biscotti ricaviamo tutte le formine che non dovranno essere troppo fine ma neanche doppie.. . Mettiamo l'olio nella padella facciamolo lo scaldare
e poi iniziamo a mettere dentro le chiacchiere.. Appena vedete che si
stanno per dorare toglietele anche se sono molle, una volta scolate dal
olio diventeranno dure... Mettetele a scolare su della carta
assorbente...
Un consiglio saranno pronte quando saranno dorate..spolveratele con tanto zucchero a velo...
Susamielli cosa sono? è la prima volta che sento parlare di questo dolce... sono dei biscotti fatti con il miele il pisto e la farina... cosa è il pisto? un semplicissimo composto di spezie... ovvero cannella chiodi di garofano noce moscata...
Ingredienti
125 gr di farina 00 40 gr di zucchero
50 gr di mandorle pelate 1gr di chiodi di garofano in polvere
mandorle per decorazione 125 gr di miele
un pizzico di ammoniaca un pizzico di cannella
un pizzico di noce moscata un cucchiaino di latte se occorre
Preparazione
Mettiamo in un pentolino lo zucchero con il miele e lasciamo sciogliere, sul nostro tavolo mettiamo la farina facciamo un buco al centro e mettiamo le mandorle,l'ammoniaca,la noce moscata , i chiodi di garofano, la cannella il lievito e per ultimo il miele e lo zucchero sciolti e impastiamo con l'aiuto di due spatoline altrimenti vi scottate... Impastiamo e se occorre uniamo un goccio di latte facciamo una bella palla e mettiamo in frigo per 25-30 minuti..
Passato tale tempo con il nostro impasto facciamo tante S ... Basterà fare dei serpenti lunghi e darli la forma della S poi disporli su una placca con la carta forno e cuocere per 15-20 minuti a 170-180 gradi..
Eccoli i nostri susamielli... fragranti speziati.... eleganti.... e molto buoniii
Infatti come ho gia detto i cantucci si possono fare in tutti i modi.... di tutti i gusti... e io ho deciso di farli anche cosi... i più semplici.. i più tradizionali i più amati...
Ingredienti
500 gr di farina 00 300 gr di zucchero
250 gr di burro morbido 2 uova
mezza bustina di lievito per dolci 300 gr di cioccolata fondente latte se occorre 300 gr di nocciole
un pizzico di ammoniaca per dolci
Preparazione
Impastiamo con le
mani il burro morbido con lo zucchero ,poi ci uniamo le due uova
intere, la farina ,l'ammoniaca per dolci il
lievito il cioccolato a pezzi le nocciole a pezzi e
impastiamo il tutto e se occorre uniamo un pò di latte... Facciamo un
bel impasto morbido ... e lo mettiamo in frigo per 15 minuti... Poi
passato tale tempo dividiamo il nostro impasto in 4 parti che andiamo ad
allungare ma non tanto devono comunque rimanere belli larghi... Fatto i
nostri 4 salsicciotti come li chiamo io li mettiamo sulla teglia con la
carta forno distanti tra di loro e li premiamo un pochino...
Ora mettiamo in
forno per 15-20 minuti a 170\180 gradi non devono cuocere del tutto...
Una volta che vedete che fuori sono cotti e dentro quasi li cacciate e
tagliate in diagonale delle fette... che rimetterete sulla teglia e
metterete in forno a far finire di cuocere...
Adesso sono pronti .... Buon Natale a tuttiii
I cantucci quanto sono buoni... e il bello è che possiamo farli come vogliamo... con tanta frutta secca il cioccolato... largo spazio alla fantasia...
Ingredienti
500 gr di farina 00 300 gr di zucchero
250 gr di burro morbido 2 uova
mezza bustina di lievito per dolci 100 gr di farina di cocco
100 gr di pezzetti di cocco 200 gr di noci
100 gr di mandorle pelate latte se occorre
un pizzico di ammoniaca per dolci
Preparazione
Impastiamo con le mani il burro morbido con lo zucchero ,poi ci uniamo le due uova intere, la farina normale quella di cocco,l'ammoniaca per dolci il lievito il cocco a pezzi le noci a pezzi, le mandole a pezzi e impastiamo il tutto e se occorre uniamo un pò di latte... Facciamo un bel impasto morbido ... e lo mettiamo in frigo per 15 minuti... Poi passato tale tempo dividiamo il nostro impasto in 4 parti che andiamo ad allungare ma non tanto devono comunque rimanere belli larghi... Fatto i nostri 4 salsicciotti come li chiamo io li mettiamo sulla teglia con la carta forno distanti tra di loro e li premiamo un pochino...
Ora mettiamo in forno per 15-20 minuti a 170\180 gradi non devono cuocere del tutto... Una volta che vedete che fuori sono cotti e dentro quasi li cacciate e tagliate in diagonale delle fette... che rimetterete sulla teglia e metterete in forno a far finire di cuocere...
Eccoli sono pronti... buoni gustosi... fragranti..
Dolci soffici... dal cuore morbido....
Un dolce un pò diverso... l'hanno scorso ho fatto una stella di Natale con crema e panna... invece oggi ho voluto farla diversa semplice ma ugualmente buonissima...
Ingredienti
un uovo 200 gr di zucchero
50 gr di burro fuso 3 cucchiai di nutella
4 cucchiai di farina di cocco una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina una tazzina di panna liquida per dolci
4 cucchiai di farina 00
uno stampo da 26 centimetri a forma di stella oppure uno stampo normale rotondo da cui poi ricaverete una stella ...
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Preparazione
Montiamo l'uovo intero con lo zucchero fino a renderlo gonfio e spumoso, poi ci uniamo la panna e montiamo...poi il busso fuso e mescoliamo... uniamo la farina di cocco poi quella normale il lievito la farina, la vanillina setacciata e mescoliamo infine uniamo la nutella... mescoliamo e versiamo in un teglia IMBURRATA E INFARINATA.. E CUOCIAMO a 170\180 gradi per 30-35 minuti...
Decorazione
spolveriamo la torta con tanta neve ovvero zucchero a velo...
Una bellissima stella di Natale buona morbida gustosa, da accompagnare se volete con del cioccolato fuso e della panna..
se non avete la tortiera a forma di stella fatela in quella rotonda poi su un cartoncino o su un foglio normale disegnate una stella adagiatela sulla torta e ritagliate cosi avete ottenuto una stella...
Buchtelen cosa sarà???
un giorno vedendo dei dolci è saltata fuori questa ricetta..
facendo delle ricerche ho letto che è un dolce tirolese che si fa sotto le fette di Natale
La ricetta è davvero semplice... ma il risultato è stato davvero sorprendente..
Ingredienti
400 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
100 gr di zucchero
140 ml di latte
la buccia di un limone
una bustina di vanillina
un cucchiaino di rum
2 cucchiai di burro
2 uova intere
un pizzico di sale
nutella
marmellata alla fragola
zucchero a velo
Preparazione
in una ciotola mettiamo il latte e il lievito di birra sciolto nel latte caldo lo uniamo allo zucchero mescoliamo eliminando i grumi e lasciamo lievitare al caldo per 30 minuti
In un altra ciotola mettiamo la farina, il burro fuso la vanillina, il rum la buccia del limone le due uova intere e il sale impastiamo il tutto
Passato il tempo di lievitazione uniamo i due composti mescolando per bene il tutto quando il composto inizierò a fare le bolle sarò pronto per essere messo a lievitare per 40 minuti in un posto caldo... Passato tale tempo rovesciate il composto sul tavolo con della farina e impastate per bene fino ad ottenere una palla... Adesso stendete il composto non troppo sottile e ricavatene tanti dischetti... una volta fatti tutti farciteli al centro alcuni con la marmellata alcuni con la nutella....
Adesso chiudiamoli formando una pallina portando la chiusura al di sotto e li mettiamo in una teglia imburrata e infarinata, una vicino al altro... prima di metterli a lievitare spennelliamoli con del burro fuso e poi li lasciamo lievitare per un ora... poi mettiamoli in forno a 170\180 gradi per 30-40 minuti ma controllate sempre...
Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi portateli in tavola con tutta la teglia....il bello sta nel staccare ogni pallina con le mani ... vanno serviti caldi.... e se volete potete accompagnarli con una salsa alla vaniglia...
CUPS OF CHRISTMAS,
Coppette di Natale, con il pandoro..
Delle semplici coppe di vetro con dentro il pandoro un pò di crema e un pò di panna...
Per mangiare il pandoro in modo diverso e sfizioso..
Ingredienti per 4 coppette
2 fette di pandoro
una dose piccola di crema schantilly
100 gr di panna montata
4 biscotti al cioccolato
4 biscotti normali
Preparazione
Mettiamo le nostre coppette in fila, tagliamo le due fette di pandoro in due in modo da ottenere 4 fette..
Adesso dentro ogni coppa mettiamo un cucchiaio abbondante di crema, su di essa mettiamo la fetta di pandoro se è troppo grande e non ci entra dividetela in più pezzi per farcela entrare... aggiungiamo ancora un altro cucchiaio abbondante di crema e su di essa un biscotto normale tutto sbriciolato e ancora su esso un altro pò di crema, e infine un biscotto al cioccolato sbriciolato.. Per ultimo con la panna decorato tutto intorno, facendo dei ciuffetti..
Mettete le vostre coppe in un bel vassoio di Natale e serviteli ai vostri ospiti con l'aggiunta dei cucchiaini al cioccolato.... cosi per renderle ancora più sfiziose
Facciamo uno strudel di Natale dal cuore rosse con tanta bella frutta secca... Da servire proprio in questi giorni di festa.. e poi è super facile da fare...
Ingredienti
un rettangolo di pasta sfoglia
5 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
50 gr di noci
50 gr di nocciole
3 mele
un cucchiaio di zucchero
un tuorlo
Ingredienti per la decorazione
zucchero a velo e panna montata
Prendiamo il nostro rettangolo di pasta sfoglia, lo apriamo e al centro per tutta la lunghezzadal lato più lungo spalmiamo la marmellata. Poi ntagliamo le mele a fettine finissime senza la buccia e le adaggiamo sempre al centro sulla marmellata messe sistemate in fila... sopra di loro mettiamo le noci e le nocciole tritate a polvere con il cucchiaio di zucchero.. Chiudiamo il nostro strudel portando i due lati al centro e premendo per bene poi chiudete il sotto e il sopra a mo di pacchetto di Natale fate dei tagli orizzontali sulla superficie e poi spennellate con il tuorlo e una spolverata di zucchero semolato... adesso mettiamo in forno a 170\180 grdi 25-30 minuti controllate sempre..
Decoriamo questo dolce si serve a fette spolverate di zucchero a velo e da un lato del piatto mettete un cucchiaio di panna..
Dovete chiudere molto bene lo strudel altrimenti in cottura si aprirà... come potete vedere è un dolce facilissimo... e buonissimo...
Buongiorno manca poco al Natale che ne dite di iniziare con qualche bella ricettina....
Ingredienti primo impasto
180 gr di farina 00
un bicchiere di acqua calda
un cubetto di lievito di birra
Ingredienti secondo impasto
3 uova intere 3 albumi
700 gr di farina 00 170 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente 300 gr di zucchero
una bustina di vanillina 100 gr di noci
100 gr di nocciole latte se occorre
Ingredienti per la crema
250 gr di mascarpone
3-4 cucchiai di nutella
Preparazione primo impasto
In una ciotola mettiamo la farina con il lievito sciolto nel acqua calda mescoliamo eliminiamo i grumi e lasciamo lievitare per un ora al caldo....
Preparazione secondo impasto
In una ciotola mettiamo 600 gr di farina con lo zucchero la vanillina le uova intere gli albumi e impastiamo il tutto se occorre aiutiamoci con del latte.... Formiamo una palla... Prendiamo il primo impasto e lo uniamo al secondo e impastiamo sarà appiccicoso quindi aiutatevi con la farina poi ci unite il burro a pezzi e impastate.... fate una bella palla e mettetela a lievitare per tutta la notte... LA mattina seguente a questo impasto ci uniamo le noci e le nocciole tritate a polvere e il cioccolato fondente a dadini. Adesso mettete il composto in uno stampo alto da panettone imburrato e infarinato, ma se non lo avete fate come me prendete due stampi normali dividete in due l'impasto e lo mettete nelle teglie. Al centro fate un taglio e ci mettete un pezzetto di burro e lasciate lievita per un ora e mezza poi cuocete a 170\180 gradi per 30-40 minuti ma controllatelo sempre e prima di infornarlo spennellate la superficie con del latte...
Preparazione della crema
Molto semplicemente unite mascarpone e nutella insieme e mescolate... Adesso servite le fette accompagnate da questa crema buonissima...
Ed ecco il nostro panettone fatto da noi con tanto amore... se volete potete unire anche le mandorle tritare l'uvetta o i canditi nel impasto...
Avete presente quando servite un gelato o un ciambellone o dei biscottini e vi manca quel qualcosa con cui accompagnarlo....
Ecco quel qualcosa ce lo io, una salsina alla vaniglia facile buona e semplice ma di grande effetto
Ingredienti
200 ml di latte
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina 00
1 tuorlo
una bustina e mezza di vanillina
Preparazione
In un pentolino mettiamo il latte con la vanillina o vaniglia, e portiamo a ebbolizzione...
In un altra ciotola mettiamo il tuorlo con lo zucchero e mescoliamo poi setacciamo la farina e la uniamo al composto e mescoliamo..
Quando il latte bolle spegniamo e ci uniamo il composto di uova mescoliamo mettiamo a fuoco basso e lasciamo addensare sempre mescolando...
Adesso mettiamo la salsina in una ciotola coperta da pellicola e la lasciamo raffreddare, poi una volta fredda la mettiamo in un brich con beccuccio e la serviamo ai nostri ospiti...
Un giorno vedendo le foto dei miei dolci, mi è capitato di mano la foto del cimabellone bicolore e ho pensato( e se lo faccio diverso sempre bicolore ma con due gusti diversi caffè e cacao
Ingredienti
2 uova 200 gr di zucchero
mezzo bicchiere di olio 3 cucchiai di cacao
mezzo bicchiere di olio di semi mezzo bicchiere di late
una tazzina di caffè
400 gr di farina 00 +50 gr di farina 00
Ingredienti per la decorazione
zucchero a velo
Preparazione
Montiamo le due uova con lo zucchero , fino a rendere il composto gonfio e spumoso, poi a filo ci uniamo il latte e l'olio e montiamo..
Poi setacciamo lievito e farina e lo uniamo al composto mescolando eliminando tutti i grumi...
Adesso dividiamo il composto in due e in una parte ci uniamo il cacao setacciato, e nel altra parte la tazzina di caffè e i 50 gr di farina setacciata... Adesso imburriamo e infariniamo una teglia da ciambellone e ci versiamo dentro prima il composto al cacao e poi sopra quello al caffè senza mescolare... Mettiamo in forno a 170\180 gradi 30 minuti... Fate sempre la prova stecchino ...
Decorazione
Una volta che il ciambellone è cotto e si è raffreddato lo spolveriamo con tanto zucchero a velo
e lo serviamo con della panna montata...
Il mio consiglio è quello di servire questo dolce con della panna montata, o della cioccolata fusa...
L'illusione di un gelato
Oggi voglio stupire voi, e i vostri ospiti... facendo delle coppette che ricordano in tutto e per tutto un gelato.
Ma quando i vostri ospiti andranno ad assaggiare il primo boccone assaporeranno un altro gusto... ovvero una buonissima crema alla vaniglia con dei strati di boscotti.... e panna
6 coppette da gelato a calice
250 ml di latte
2 cucchiai di farina 00
2 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
2 tuorli
Ingredienti decorazione
300 ml di panna montata
4-5 biscotti sbriciolati
Preparazione per prima cosa facciamo la crema
Mettiamo a bollire il latte con la vanillina, a parte montiamo i due tuorli con lo zucchero, e poi ci uniamo la farina setacciata... Una volta che il latte è arrivato a ebollizione ci versiamo dentro il composto di uova mettiamo a fuoco basso e mescoliamo di continuo fino a quando non si sarà addensato...
Una volta che la crema è fredda prendiamo le nostre coppette mettiamole in fila e iniziamo mettendo in ogni fondo di coppetta un pò di biscotto sbriciolato grossolanamente a mano, sopra un cucchiaio e mezzo di crema, sopra altri biscotti, e facciamo tre strati per coppetta
Decorazione
Moniamo la panna a neve molto ferma, con una sacca da pasticcere mettiamo la panna nelle coppette facendola uscire oltre il bordo, ( per questo deve essere molto ferma)
per finire ci mettiamo dei biscotti sbriciolati.... E le riponiamo in frigo
Ora ditemi voi guardando queste foto non vi sembra un gelato?
Idee potete arricchire le vostre copppette con delle gocce di cioccolato tra i vari strati..
Buon pomeriggio
Ieri mi sono accorta di avere della marmellata di mirtilli nel frigo, e visto che èra gia aperta da un pò di giorni dovevo per forza usarla per fare un dolce.... (OGNI SCUSA è BUONA PER FARE UN DOLCE :)
Ingredineti
2 uova 200 gr di zucchero
la buccia di un limone una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina 300 gr di farina 00
mezzo bicchiere di olio di semi mezzo bicchiere di latte
Ingredienti per la copertura
Marmellata di mirtilli un barattolo
200 gr panna semi montata
Preparazione
Montiamo le due uova intere con lo zuccheroe la buccia del limone fino a rendere il composto gonfio e spumoso, a filo ci uniamo olio e latte sempre montando ....setacciamo lievito farina e vanillina e lo uniamo al composto... mescoliamo per bene non ci devono essere grumi...
Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno a 170\180 gradi 25-30 minuti..
Copertura della torta
Prendiamo la marmellata e la semi montiamo, e poi la spaliamo sulla superficie della torta,
Sulla panna ci versiamo un intero barattolo di marmellata ai mirtilli e mescoliamo panna e marmellata stesso sulla torta....
Una torta buona veloce facile, ma se per voi è poco mirtillosa, sciogliete dell' altra marmellata di mirtilli in un pentolino e una volta che avete messo le fettine nel piatto ci colate sopra la marmellata e affianco mettete un bel cucchiaio di panna.....
Ma se per voi è ancora poco mettete anche dei bei mirtilli freschi sulla torta....
E se proprio proprio volete esagerare bagnate la torta con uno sciroppo o topping ai mirtilli o anche un alcolico diluito con del latte....
Insomma di idee ce ne sono... ora tocca a voi.. Io per esempio per dare un contrasto ho bagnato la torta con il liquore fragolino...
Buongiorno,
anche se faccio dolci da un bel pò non ho mai provato a fare il ciambellone bicolore con il cacao amaro....
E voi vi chiederete perchè? perchè a me non piace il cacao amaro.... Ma avendolo comprato per sbaglio in qualche modo dovevo usarlo.. e quale modo migliore di questo?!
Ingredienti
2 uova 1 tazza di farina 00
200 gr di zucchero 3 cucchiai di cacao amaro
1 bicchiere di latte mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina
Ingredienti decorazione
zucchero a velo
Panna
Preparazione
Montiamo le due uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre montando ci uniamo a filo poco per volta olio e latte, poi lievito e farina setacciati sempre poco per volta montando.... Adesso dividiamo in due parti uguali il composto, in una parte uniamo la vanillina e nel altra il cacao amaro. Prendiamo una teglia imburrata e infarinata e versiamo prima il composto al cacao e sopra quello alla vaniglia. Mira comando non mescolate, mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30 minuti...
Decorazione
Una volta cotto e lasciato raffreddare lo spolveriamo con lo zucchero a velo, lo tagliamo a fette e serviamo nei piattini con della panna montata...
Idee
Per renderlo più cioccolatoso sciogliete a bagno maria 300 grammi di cioccolato bianco e poi lo versate sulla superficie del ciambellone... e lasciate indurire... Vedrete sarà ancora più buono..
Quando il mio fidanzato si trasferi qui da me dalla Toscana, notai che ogni volta che andavamo in un bar o in una pasticceria chiedeva sempre questo tortino di riso... A quei tempi io èro ancora inesperta con i dolci e quindi non ci pensai proprio a vedere cosa èra questo dolce e tanto meno a rifarglielo.. Ma adesso a distanza di anni ho preso manualità sicurezza e ho deciso di farglielo.. E con mia grande sorpresa ho scoperto che è un dolce facile.
Ingredienti per la base
350 gr di pasta frolla
potete usare la mia ricetta, la trovate qui nel blog o nella mia pagina di fb
oppure potete usare una vostra ricetta
Ingredienti per il ripieno
500 ml di latte
140 gr di zucchero
marmellata di albicocche
100 gr di riso quello normale
100 gr di farina 00
80 gr di burro
4 uova
la scorza di un limone
una bustina di vanillina
un cucchiaio di zucchero
Preparazione pasta frolla
Fate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigo fino a quando non vi servirà
Preparazione ripieno e assemblamento della torta
Prendiamo una pentola e dentro ci mettiamo il latte con la vanillina e il cucchiaio di zucchero e portiamo a ebollizione, una volta che bello buttiamo dentro il riso abbassiamo la fiamma, e mescolando in continuazione aspettiamo che il riso si cuocia nel latte formando una cremina deliziosa....
A parte sciogliamo il burro,e lo lasciamo raffreddare..
In due ciotole dividiamo i tuorli dagli albumi, montiamo i tuorli con lo zucchero, poi gli albumi a neve ferma.. Riprendiamo i tuorli e ci uniamo il burro freddo e un cucchiaio di farina setacciata sempre montando, uniamo anche la buccia del limone e la restante farina setacciata infine. Uniamo il riso freddo girando dal basso verso l'alto e gli albumi montati,girando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno .
Adesso foderiamo una tortiera con la pasta frolla e pennelliamo la pasta frolla un la marmellata di albicocche. Per fare i tortini e lo stesso passaggio foderate dei stampini in silicone con la pasta frolla e la spennellate con la marmellata di albicocche... Adesso riempite la pasta frolla con questo buonissimo ripieno.... E infornate a 180 gradi per 30 minuti
Che voi decidiate di fare una torta o dei tortini il risultato non cambierà, sarà sempre e comunque un dolce buonissimo... diverso dai comuni dolci che si trovano qui da noi.. Se fate una torta imburrate per bene la tortiera e spolveratela con la farina, se fate i tortini usate dei stampi in silicone, e quando li riempite fatelo quasi fino al'orlo. Cos'altro dirvi provatelo......
Chi segue le mie ricette da un pò, sa che mia mamma si chiama Annamaria....
e sa anche che ogni anno per il suo onomastico li faccio una torta...
Be stavolta ho voluto sperimentare una nuova decorazione fatta con la panna semi montata....
Ingredienti per la torta
3 uova
2 albumi
200 gr di zucchero
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
la buccia di un limone
160 gr di burro morbido
Ingredienti per la bagna
liquore alla fragola
latte
Ingredienti per la farcitura
un barattolo di marmellata alle amarene
una dose di crema pasticcera
Ingredienti decorazione
300 gr di panna semi montata
colore rosso in gel
amarene sciroppate
Preparazione torta
In una ciotola mettiamo il burro morbido con lo zucchero la vanillina e la buccia del limone e montiamo il tutto fino ad ottenere una crema. Uniamo un uovo alla volta sempre montando facciamo cosi per tutte e tre le uova... Montiamo gli albumi a neve ferma, a parte setacciamo lievito e farina e lo uniamo al composto poco per volta alternandoci con gli albumi girando dal basso verso l'alto. Versiamo il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno a 170\180 gradi per 25-30 minuti
Preparazione bagna
Prendiamo mezza tazza di liquore alle fragole e una tazza di latte li uniamo insieme mescoliamo e la nostra bagna è pronta...
Farcitura
Apriamo in due la nostra torta e la bagniamo da entrambi i lati con la bagna, spalmiamo la marmellata sulla torta e poi sopra ci mettiamo la crema pasticcera chiudiamo la torta e bagniamo anche la superficie.....
Decoriamo
Prendiamo la nostra panna e montiamola ma non del tutto deve essere semi montata.....
Stendiamo la panna sulla torta ma senza usare la precisione anzi dobbiamo essere molto in precisi...
Adesso decoriamo con il colore in gel e le amarene
Ed ecco la nostra torta pronta, un pò di verso, semplice ma comunque bellissima...
Fatta con tanto amore..
Buongiorno mondo, oggi piove e fa anche un pò freschetto.... Sembra quasi settembre.. e io ho proprio voglia di coccolarmi con un bel dolce al limone... E poi aprofitto di questo fresco per accendere il forno....
Ingredienti per il ciambellone
2 uova
un bicchiere di latte
un bicchiere di olio di semi vari
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
la buccia di due limoni
200 gr di zucchero
350 gr di farina 00
Ingredienti per la farcitura + bagna
una dose di crema pasticcera al limone
come sempre la ricetta la trovate qui nel mio blog o sulla mia pagina fb
latte q.b
Ingredienti per la meringa al limone
3 albumi
160 gr di zucchero
il succo di mezzo limone
la buccia di un limone
un pizzico si sale
Preparazione ciambellone
Prendiamo una ciotola e ci mettiamo dentro le due uova intere con lo zucchero e la buccia del limone, montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso... Ci uniamo sempre montando il latte e l'olio a filo poco per volta... Setacciamo lievito farina e vanillina e li uniamo al composto sempre poco per volta montando.. Adesso versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno a 170\180 gradi per 30 minuti..
Prepariamo la farcitura
Facciamo la nostra crema pasticcera, come da ricetta.. Una volta che il ciambellone e cotto e raffreddato lo togliamo dalla sua teglia apriamo a metà e mettiamo la parte di sotto in una teglia di alluminio che possa andare in forno dove il dolce ci sta largo....Lo bagniamo con il latte da entambi i lati siate molto generosi.. Adesso possiamo farcirlo con la nostra crema pasticcera... Chiudiamo il dolce e lo lasciamo un attimo da parte e passiamo alla meringa..
Preparazione meringa al limone
Prendiamo il nostri due albumi li mettiamo in una ciotola e ci mettiamo la buccia del limone e il pizzico di sale. E iniziamo a montare dopo un minuto ci uniamo a filo il succo del limone con lo zucchero e continuiamo a montare fino ad ottenere una meringa soda gonfia e bella dura.... Sarà pronta quando alzando le fruste rimarra su di essi un ciuffetto dritto.. Da li capirete che è pronta e quindi potete spalmarla sulla vostra torta come se fosse panna. Una volta coperta tutta mettiamo il ciambellone in forno fino a quando la meringa non si sarà colorata e solidificataa.. La temperatura a cui va messo il forno è 90 gradi..
Una volta cotta lasciatela raffreddare al aria apeta..
La meringa è gia buona di per sè poi con l'aggiunta del limone e molto più buona...
Avrete un dolce morbido dentro con un ripieno di crema pasticcera e croccante fuori...
Provatelo sembra difficile ma non lo è....
