Biscottini amarene e limone (senza uova)

Avete un intolleranza alle uova? non vi preoccupate ci penso io...  Con i miei super mitici biscottini senza uova..

Ingredienti
125 gr di yogurt bianco                                                                                   200 gr di zucchero
la buccia di due limoni                                                                                     500 gr di farina 00
un bicchiere di olio di semi                                                                            1 bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di latte

Ingredienti decorazione e farcitura
amarene denocciolate e divise a meta q.b
zucchero semolato q.b

Preparazione
Mescoliamo yogurt e zucchero insieme, poi la buccia del limone, l'olio  il mezzo bicchiere di latte e amalgamiamo il tutto.. Setacciamo lievito e farina e impastiamo con l'aiuto del latte e della farina, impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Ora formiamo i nostri biscottini delle forme e dimensioni che più ci piacciono... Se non avete dei taglia biscotti usate un bicchiere, o una tazzina o una tazza.

Decorazione e farcitura
Prima di infornare i nostri biscottini a 100 gradi mettiamo sulla superficie un pò di zucchero semolato e una amarena a metà. Ora inforniamo e cuociamo fin quando non saranno cotti.

Nonne di tutto il mondo, avete nipotini che non possono mangiare le uova, provate questa ricetta e vedrete come saranno felici.. Ciauuu a tutti