Torta simil paradiso (ma+ leggera)

Una torta cosi soffice, ma come si soffice, che non ci si può credere che non contiene burro.. Eppure è cosi..

Ingredienti
3 uova                                                                                    350 gr di farina 00
1 bicchiere di olio                                                                    1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci                                                      la buccia di un limone
250 gr di zucchero

Preparazione
Dividiamo i rossi dai bianchi in due ciotole diverse, montiamo gli albumi con metà zucchero e i rossi con la restante metà di zucchero, a questi ultimi montati uniamo, il latte e l'olio. Uniamo questo composto ai bianchi montati a neve girando dal basso verso l'alto, infine uniamo la buccia del limone, il lievito e la farina setacciati sempre dal basso verso l' alto. Imburriamo e infariniamo una teglia versiamo dentro il composto, inforniamo a 100 gradi 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare e gustate...

Ecco qui una torta, veloce facile ma davvero soffice senza l'uso del olio. Tutto merito del olio, degli albumi montati con lo zucchero..Ora ditemi voi assomiglia o non assomiglia alla torta paradiso? è o non è più leggera?  Buona torta a tutti....